Pečená sýrová roláda

Name: Pečená sýrová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na pečený sýrový plát:; 50 g másla; 50 g hladké mouky; 250 ml mléka (i trochu více); 150 g tvrdého sýru strouhaného (gouda, eidam, ementál); 4 žloutky; 4 bílky na sníh; muškátový oříšek; pepř mletý; sůl; Na zapečení:; 50 g sýra blaťácké zlato; Na náplň:; 1 tvaroh (tučný); 2 lžíce smetany; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; pažitka; 1-2 stroužky česneku; 1 špetka červené papriky; sůl

Pečená sýrová roláda je skvělou chuťovkou, kterou si můžete doma udělat jen tak, ale hodí se i na různé oslavy nebo rauty, kde jsou švédské stoly. Toto slané pečivo je příjemným zpestřením slavnostně protřeného stolu.

1974andrea

45 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

6. 9. 2012 12:16

Nutriční hodnoty

Energie	6 922 kJ / 1 654 kcal
Bílkoviny	86,20 g
Tuky	110,42 g
Vláknina	7,77 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	2,15 g
Sůl	5,22 g
Sacharidy	75,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozehřejeme máslo a za stálého míchání na něm opražíme mouku. Zalijeme mlékem a dobře rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Tím vytvoříme bešamel.
Jak připravit bešamel
Do bešamelu vmícháme sýr a roztavíme. Vmícháme žloutky a necháme malinko zchladnout, ale ne moc, aby nám to zase neztuhlo. Vmícháme sníh a hmotu rozprostřeme stejnoměrně na plech vyložený pečicím papírem.
Jak strouhat sýr - rady a tipy
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 15-20 minut, až nám povrch zezlátne. Trochu se nám to nafoukne, ale po zchladnutí opět splaskne.
Tvaroh se smetanou vyšleháme dohladka, přidáme najemno nakrájené papriky, pažitku, utřený česnek a osolíme. Vzniklou nádivkou pomažeme zchladlý plát (nesmí být úplně studený), svineme do rolády.
Posypeme strouhaným blaťáckým zlatem a dáme zapéct pod rozpálený gril. Gril musí být předem rozpálený, aby stačilo zapékat pouze max. 2 minutky, jinak by se nám nádivka začala roztékat.
TIP Sýrové pokrmy. Jak využít sýry v kuchyni?

Poznámka autorky receptu

Náplň si můžete zvolit libovolnou, kdo co rád.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (205×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda se zeleninovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Sýrová roláda Videorecept

Sýrová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Svetlana 35 min

Sýrová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majka 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3×

Jak strouhat sýr? Vyzkoušejte 3 jednoduché tipy pro snadnější strouhání

Nepečený lehký tvarohový dortík: Jemný dezert se doslova rozplývá na jazyku, je snadný a potřebuje jen čas na vychlazení

Retro okénko: Sýrové rolády bývaly kdysi hitem všech oslav. Ale oblíbené jsou stále a takhle snadno se připravují

Komentáře

leonor

1. 8. 2016 14:10

leonor

1. 8. 2016 14:10

1974andrea

21. 4. 2013 10:39

zizala:Jaruško, fotka je moc pěkná, určitě si ji nechám

. Já ji krájela studenou, to je fakt, ale když je hlad...

Díky za vyzkoušení

zizala (moderátorka)

21. 4. 2013 08:06

Vzhledově se mi sice rolky příliš nepovedly, kdyžtak fotku klidně vyhoď

. Nicméně, tato večeře byla moc dobrá, díky

Nevím, možná jsem je měla krájet až studené, ale rodina už měla hlad

1974andrea

15. 10. 2012 18:08

daniel1610:Velmi mě těší, že jste vyzkoušela a že jste byla, i ostatní, spokojená. Děkuju za zprávu

daniel1610

15. 10. 2012 17:53

Roláda je výborná.Pekla jsem ji v pátek a podávala v sobotu.Všem chutnala.Příprava je jednoduchá,jen náplně se mi zdálo málo,tak jsem přidala půlku pom.másla.Díky za recept.