Telecí polévka s knedlíčkama podle inspirace chefa Thomase Kellera
Suroviny
Porce: 3 litry
Nutriční hodnoty
Energie | 983 kJ / 235 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,69 g |
Tuky | 8,16 g |
Vláknina | 11,30 g |
Cholesterol | 259 mg |
Sodík | 198 mg |
Sůl | 0,41 g |
Sacharidy | 24,40 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Polévka je ideální na přípravu pro PH!, kde jsem jí dělala i já a táhla jsem jí 8 hodin. Jelikož PH každý nemá, popsala jsem jí, jak vařit normálně na sporáku.
Na báječný vývar z telecího masa mě improvizoval chef z Ameriky Thomas Keller, který mi učaroval svým vařením a vychytávkami, i když jsem něco málo změnila.
Myslím, že vývar by šel takto dělat i z jiného masa, já telecí dostala od dcery, tak jsem použila žebírka a kloub, jinak se dává i nožička.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 1. 2013 15:29
Ivana Ch:Ivčo, je vidět, že u vás jde ta polévečka na odbyt a taky je to pro kuchařku příjemné, když vidí, jak členům rodiny chutná
13. 1. 2013 15:06
Já se pícnu, uvařila jsem veliký hrnec, kluk sotva vstal hned si nalil misku, taťulda taky, kluk v poledne další misku(jeho miska je třičtvrtělitru polévky), taťulda už si dal jenom trochu, já taky trochu, a na zítra skoro nic nezbylo. Mám odřezky a kosti ještě na dvakrát.
12. 1. 2013 19:47
Ivana Ch: Ivčo, děláš mi velkou radostjá už telecí nemám, jinak bych jí taky ráda opakovala-tak díky
12. 1. 2013 18:25
Znova vařím tuto výtečnou polévku.
10. 12. 2012 18:08
Ivana Ch: Ivčo, mám radost, že chutnala, to mě vždy potěší nejvíc a díky, že jsi jí uvařila
10. 12. 2012 17:53
Polévku jsem včera uvařila, je výtečná
1. 11. 2012 11:54
Myslím, že nebyl neklid, ale teď je to perfektní.
Kdyby všichni byli tak tolerantní ako Bibinka, tenhle svět by byl rájem na Zemi.
Děkuji!
Kdyby všichni byli tak tolerantní ako Bibinka, tenhle svět by byl rájem na Zemi.
Děkuji!
31. 10. 2012 20:56
Petr:Petře, už můžeš v klidu spát....polévka má název dle tvého přání a snad už bude klid
31. 10. 2012 19:06
Petr: Polévka-vývar bude určitě dobráale mám podobný názor. Jedinečnost je spíš u michelínůtakové zdůrazňování názvů nějak nechápu, je to zavádějící. Autor má sice právo , ale 100 lidí 100 chutí
31. 10. 2012 18:46
Pro spagetka:
Souhlasím i nesouhlasím (a nezlobím se).
Je tady více než 27000 receptů. Kromě "Jedinečné telecí polévky s knedlíčkama" není žádná jiná "Telecí polévka". V životě jsem o žádné "Telecí polévke" neslyšel a je mi přes šedesát.
Jestliže se recept nenazývá "Jedinečný", znamená to, že je špatný?
"Telecí polévka s knedlíčkama" a nic víc.
Pro někoho bude polévka "Normální" a pro autorku "Jedinečná".
Souhlasím i nesouhlasím (a nezlobím se).
Je tady více než 27000 receptů. Kromě "Jedinečné telecí polévky s knedlíčkama" není žádná jiná "Telecí polévka". V životě jsem o žádné "Telecí polévke" neslyšel a je mi přes šedesát.
Jestliže se recept nenazývá "Jedinečný", znamená to, že je špatný?
"Telecí polévka s knedlíčkama" a nic víc.
Pro někoho bude polévka "Normální" a pro autorku "Jedinečná".
31. 10. 2012 17:21
Petr: nezlob se, ale název je zcela a jen na autorovi. Pro autorku byla jedinečná, tak proč ne? Nikdo tě přece nenutí, abys polévku ochutnal, či vařil. Prostě tě nezaujala, tak ji přejdi. Dyk se podívej jen na názvy "obyčejných" gulášů. To má být u všeho jen "Guláš"?
31. 10. 2012 16:49
Já bych hlavně vypustil v názvu to "Jedinečná". To, že inspirace je od známého amerického kuchaře, ještě nic neznamená. Pro mne je to normální polévka, kterou bych možná ani neochutnal a vůbec nikdy nevařil. To je přece individuální ale ne jedinečné....
"Telecí polévka" a nic víc.
"Telecí polévka" a nic víc.
30. 10. 2012 18:07
mmm:
30. 10. 2012 13:56
Jana Remková: protože se sama neumí chytit za nos. Do Chamborda se navezla zcela nepodloženými podezřeními o plagiátorství... A hned že vymazat
30. 10. 2012 11:47
Toto už není web o receptech,ale o napadání pod němaI mě by chutnalo+11
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Fit salát
Přidáno před 10 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 14 hodinami
Francouzský toust
Přidáno před 20 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 21 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno 23. 4. 2024 13:54
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí stehna pečená na houbové tarhoni v jednom pekáčku
Mirca1108 uvařila před 3 minutami
Špekáčky - kečupáci
lenkavozihnojova uvařila před 53 minutami
Frgálová buchta
lenkavozihnojova uvařila před 57 minutami
Falešná "škvarková" pomazánka z pohanky
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Brokolicová polévka
Tonja uvařil před 7 hodinami
Inspirace + zdobení jinak I.
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Utopenci - Marcela
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Langoše jednohubky
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Rajčatový salát s hermelínem a šunkou
Jan Nemec uvařila před 8 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky
Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Další recepty
Tématické fráze: polévka z teleciho masa telecí vývar polévka z telecích kostí mail drechslerei-keller.ch loc:cz polévka z telecího ryba keller keller kuchař polévka s telecích kostí vepřová líčka podle polreicha polévky z telecího masa polívka s telecího masa vývar s telecich kosti polivka z teleci kosti \"telecí polévky\" tekeci knedlicky vývar z telecí kosti polévka z telecích kostí normalni polevka teleci polévka nudle polevky z teleciho
Suroviny: kost, cibule, celer, mrkev, petržel, česnek, rajče, protlak rajčatový, tymián, bobkový list, koření nové koření, libeček, pažitka, sůl, maso telecí, vejce, máslo, sýr tavený, petrželka, strouhanka, sůl, těstoviny
Telecí polévka s knedlíčkama podle inspirace chefa Thomase Kellera
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8K72
34 názorů