Käsekuchen - "pravý" německý tvarohový koláč

Name: Käsekuchen - "pravý" německý tvarohový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Německá
Ingredients: 200 g hladké mouky; 75 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 1 čajovou lžičku prášku do pečiva; 1 menší vajíčko; 100 g másla nebo Hery; Tvarohová náplň; 750 g méně tučného tvarohu; 4 menší vajíčka; 150 g cukru (i méně); 1 vanilkový cukr; citronová kůra; 250 ml mléka; 1 balíček (přípravku Dr.Oetker Käsekuchen Hilfe nebo) vanilkového pudinku

Dajda

9 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 65 min

105 min (40 min příprava + 65 min tepelná úprava)

21. 11. 2012 09:30

Käsekuchen - "pravý" německý tvarohový koláč

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 838 kJ / 4 024 kcal
Bílkoviny	143,10 g
Tuky	195,05 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	1,02 g
Sůl	2,86 g
Sacharidy	421,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto dobře uhněteme. 2/3 těsta vyložíme dno dortové formy (pod těsto můžeme dát pečící papír) a propícháme vidličkou.
Ze zbylého těsta vyválíme roličku, vyložíme jí kraj formy a prsty vytvarujeme okraj minimálně 3 cm vysoký.
Poté nalijeme tvarohovou masu, uhladíme nebo formou lehce zatřeseme. Můžeme projet špičkou nože, abychom odstranili bublinky, které vnikly do náplně během šlehání.
Pečeme ve spodní třetině trouby přibližně hodinu až 70 minut. Čím pomaleji (horkovzdušná trouba zpočátku na 180, později na 160 stupňů), tím méně se nám těsto vyboulí. Ze stejných důvodů je dobré odstranit vzduchové bublinky.
Tvarohová náplň: bílky ušleháme s částí cukru, v jiné nádobě smícháme zbylé suroviny a opatrně spojíme.

Poznámka autorky receptu

Přípravek Dr.Oetker Käsekuchen Hilfe je k dostání bohužel jen v Německu, ale nelitujte pár centů na jeho zakoupení, stojí to opravdu za to. Käsekuchen prodávají v každé německé pekárně a kavárně a je to velmi lahodný zákusek k odpolední kávě.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohový nadýchaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator

Německý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 45 min

Německý dort s mákem a tvarohem Videorecept

Německý dort s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Chcete si upéct originální americký cheesecake? Jednu surovinu byste neměli vynechat!

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Leipziger Lerchen aneb Lipští skřivani: Německé „muffiny“ plněné pikantní marmeládou a mandlemi božsky chutnají

Komentáře

Dajda

22. 11. 2012 07:09

ivulinka: V každém případě tenhle koláč je klasika a umí ho báječně. Oni si potrpí na odpolední "Kaffee und Kuchen", nikoliv dortíčky ke kafi, ale právě nejrůznější koláče a řezy. Skvělý je také drážďanský "Eierschecke", to je tvarohový koláč, který má nahoře ještě krémovou vrstvu. Až někdy pojedete do Míšně, dejte si ho v kavárně v Muzeu porcelánu. A k tomu kávičku v pravém míšeňském cibuláku.

ivulinka

21. 11. 2012 22:09

Němci asi ví co je dobrého

Dajda

21. 11. 2012 16:12

katyvypl: Je to krémový prášek na bázi škrobu, mléčného cukru a aromatu. Více se vyčíst nedá.

katyvypl

21. 11. 2012 15:12

Můžu poprosit o přepis složení toho balíčku Dr.Oetker? Docela by mě zajímalo, co v tom mají.

Irrena

21. 11. 2012 15:09

Recept znám a opravdu se tam dává méně tučný tvaroh

Je to dobrota, proto dávám bodík

Dajda

21. 11. 2012 12:00

chocolate: Je to překvapivé, ale podle návodu na přípravku se má dávat tvaroh méně tučný, taky jsem byla zvyklá v náplni tohoto druhu spíše na tučnější. Můj favorit je jihočeský polotučný.

Zlatý klas by se nepochybně hodil, ale já ho vůbec neznám, nikdy jsem s ním nevařila. Pak bych ale přidala více na vanilce, mám ráda intenzívnější vanilkovou chuť.