Výborné kremrole

Name: Výborné kremrole
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Tukové těsto:; 80 g hladké mouky; 280 g tuku (ideálně másla); Moučné těsto:; 200 g hladké mouky; 1 lžíce octa; asi 8 lžic teplé vody; 2 žloutky; 1 špetka soli; Dále:; žloutek na potření; Sníh (množství připravíme dle potřeby):; 1 bílek; 70 g cukru

Upečte tuto klasickou dobrotu, kterou známe z cukráren. Výborné křupavé trubičky z máslového těsta plněné nadýchaným sněhovým krémem ozdobí váš sváteční stůl a potěší celou rodinu.

Beetty

8 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 105 min Doba tepelné úpravy: 15 min

120 min (105 min příprava + 15 min tepelná úprava)

5. 2. 2013 22:50

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	12 415 kJ / 2 967 kcal
Bílkoviny	42,86 g
Tuky	186,28 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	831 mg
Sůl	2,04 g
Sacharidy	275,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ze všech surovin na tukové těsto připravíme na vále „bochánek“, který uložíme do chladničky.
Do mouky přidáme všechny přísady na moučné těsto a vypracujeme vláčné těsto. Rozválíme ho na obdélník, tukové těsto položíme na jednu polovinu a druhou půlkou moučného těsta ho překryjeme.
Takto vytvořený „balíček“ rozválíme na sílu asi 1 cm, složíme jako ubrousek třikrát na délku i na šířku. Dáme do chladna odpočinout na 1/2 hodiny. Tento úkon s překládáním a rozválením opakujeme celkem 4 x.
Připravíme sníh. Do hrnce dáme vodu, na něj položíme misku a v páře šleháme bílky, dokud se nevytvoří hustý sníh.
Jak ušlehat sníh nad párou
Z hotového těsta vyválíme obdélník, který rádýlkem rozkrájíme na proužky silné asi 2-3 cm. Tyto proužky těsta natáčíme na trubičky na kremrole.
Jak namotat těsto na kovové trubičky
Kremrole klademe na plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Upečeme v předehřáté troubě.
Po upečení naplníme připraveným sněhem a bohatě pocukrujeme.
TIP Další recepty na retro zákusky

Poznámka autora receptu

Toto domácí těsto na kremrole nádherně listuje a díky máslu výborně chutná a voní.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (60×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova 120 min

Kremrole od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mardosa 60 min

Kremrole podle Gurmetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

catherina 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 197×

Jak ušlehat sníh nad párou? Video poradí s jednoduchým postupem a díky pevnému sněhu budou naše pusinky i kokosky ještě lepší

Hodnocení 3×

Časté chyby při přípravě listového těsta: Poradíme vám, jak se jich vyvarovat

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

LibuseMartisovska

25. 3. 2023 20:39

Sníh jsem dělala několikrát, nad párou, zkoušela drátkem očko a přesto brzy z trubičky vytéká, nevím, kde dělám chybu,prosím poraďte,,děkuji

Beetty

15. 9. 2016 20:23

marie: ahoj, moc preji, aby se povedly, dej vědět, jak jsi dopadla a zda chutnaly......

marie

15. 9. 2016 11:53

Dnes je peču,tak jsem zvědavá jak dopadnou

Beetty

22. 12. 2014 09:05

jana Brabců: AhojJani, kremrole natáčím tak, že vždy kousek těsta přelepím přes sebe a opakuji otočky asi 4x, na konci přimáčknu a tím jak se potřou vajíčkem, tak se slepí, také se mi třeba 1 nebo 2 roztočí, ale většinou se daří. Tak mnoho úspěchů - jsou výborné a s kupovanými se nedají srovnat.... souhlasíš ????