 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Kynuté |
500 g hladká múka
80-100 g cukru
100 g rozpustené a vychladnuté maslo
30 g droždie
250 - 300 ml mlieka
štipka soli
čokoládová hmota - náplň:
60 g čokolády na varenie
60 g maslo
2 PL kakao
3 PL práškový cukor
30 g hladká múka
2 PL kukuričný - zemiakový škrob
V troche osladeného vlažného mlieka necháme oživiť droždie - cca 15 min.
Zmiesime múku, soľ, cukor, vychladnuté topené maslo, kvások a zvyšok vlažného mlieka, vypracujeme pružné cesto. Spracúvame ručne, príp. na prípravu použijeme domácu pekáreň. Necháme vykysnúť - zdvojnásobiť objem cesta.
Medzitým si pripravíme čokoládovú náplň:
V mikrovlnke alebo nad parou rozpustíme čokoládu a maslo, pridáme cukor, kakao a po častiach múku a škrob. Dostaneme pastovitú hmotu.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na cca 12 mm, na polovicu cesta rozložíme čokoládovú hmotu (pozri foto), druhou polovicou prekryjeme, znovu rozvaľkáme na pôvodnú výšku a prekladáme - na tretiny - pozri foto. zas rozvaľkáme, zas preložíme - bez čakania, okamžite po sebe. Celkovo asi 4 - 5 krát, takto získame čokovrstvy v ceste. Na válek netlačíme, aby sme nepretrhli cesto!
Potom vyvaľkáme na cca 15 mm hrúbku, po dĺžke prekrojíme na tri pásy, ktoré ako cop spletieme. Dáme na peč. papier a na plechu necháme hodinu v teple kysnúť. Je to potrebné, pretože vaľkaním a prekladaním, sme značnú časť vzduchu a ľahkosť cesta stratili. Cop môžeme zaistiť špajdľami, je dobré piecť v nejakej forme - potom je koláč vyšší.
Pečieme cca 45 min pri 180 stupňoch, príp. podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou.
Mňa dnes tlačil čas, tak koláč nemám veľmi vysoký.
Koláč je relatívne hutný, ľahké nadýchané cesto by chcelo iný pomer surovín.
Foto upečeného copu v celku som zabudla spraviť, po upečení a prekrojení ešte teplý išiel preč.
|
Autor: magdalenka |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
29 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
senky: Trochu som mala malú dušičku, tak som si vydýchla. A ďakujem!
Minulou neděli dopoledne upečeno a ještě odpoledne snězeno partou známých vracejících se z běžek
s konvicí Rumu s čajem
Trošku víc agresivněji jsem válela, takže povrch nebyl tak jednotný a hladký jako u Tebe a barevné mourování tak výrazné, ale vůůůůbec to nevadilo
Koláč není žádná dusivka, jak se někomu zdálo, je voňavý a měkounký, ale má strašně krátkou dobu spotřeby
mysulka: Geniálne nápady sú vždy jednoduché...
magdalenka: Magdalenko já jsem pekla na pekáčku, ale udělala jsem si na jedné straně takové vycpávky z alobalu a ty jsem dala pod pečící papír
dexulka: Som rada, teší ma, že chutilo.
Tiež som uvažovala, do čoho to dať piecť, formu mám malú - na srnčí chrbát a pekáčik je zas na to veľký.
Tak jsem zkusila a je to dobré 
Jen musím sehnat nějakou formu,ať se to tolik nerozjíždí.Také se mi to trošku potrhalo při kynutí.Ale všem chutnalo a to je hlavní 
Posílám bod i foto a určitě zopakuji
magdalenka:Díky
mysulka: Ďakujem za foto a som rada, že vám chutilo, čokoládou si nešetrila...aj naše kobylky to spásli hneď...
(tvoj nick sa mi zvlášť páči )
Magdalenko, upečeno a ochutnáno nám to moc chutná s těstem se krásně pracovalo. Nechala jsem kynout v pečce a skoro utíkalo ven.
Bodík už jem dala, tak přidávám foto a poděkování za prima recept
Irrena: Dík, teší ma, že vám chutilo!
Irrena, krasa nesmirna!!
Dopečeno, ochutnáno je výborný Přidávám fotku
Irrena:
Magdalenko omlouvám se
Nevím proč mi to tam naskočilo hned 3x a nejde mi to už smazat a navíc tam ten cukr už jePromiň, promiň
Magdalenko omlouvám seNevím proč mi to tam naskočilo hned 3x a nejde mi to už smazat a navíc tam ten cukr už jePromiň, promiň
Magdalenko omlouvám seNevím proč mi to tam naskočilo hned 3x a nejde mi to už smazat a navíc tam ten cukr už jePromiň, promiň
Magdalenko omlouvám seNevím proč mi to tma naskočilo hned 3x a nejde mi to už smazat a navíc tam ten cukr už jePromiň, promiň
Magdalenko v postupu máš v náplni cukr ale v surovinách není
Magdalenko v postupu máš v náplni cukr ale v surovinách není
Magdalenko v postupu máš v náplni cukr ale v surovinách není
magdalenka: nic se nestalo tipla jsem a dala dvě vrchovaté lžíce.... krásně kyne v pekárně, za chvilku jdu na to
Konzistenci si celkem dovedu představit a že by to byla dusivka
se mi nezdá, bude to prostě kynutý koláč..... a navíc, u nás asi ani nebude mít čas se jako dusivka tvářit mlaďoch bude půl dne cestovat od babičky, tak si s ním lehce poradí Litr kakaa a bude vymalováno
senky, mysulka: Veľmi sa ospravedlňujem, tipujem, že som dala 3 PL. Recept som tvorila za jazdy, preto ho nemám nikde napísaný. Viackrát som skúšala a tento sa mi zdal najlepší. Dúfam, že nebudeš sklamaná, ako neregi., pre ktorú je to dusivka. Nie je to koláč "peříčko", skôr hutnejší a bolo by fajn ho dať do nejakej formy, aby bol vyšší a veľmi sa nerozliezal. Držím palce.
mysulka:Dopadne to určitě skvěle, jak jinak
senky: Senky já zadělávám také, jsem zvědavá, jak to dopadne
Magduško zadělávám a zjistila jsem, že Ti v surovinách na náplň chybí cukr.....nebo špatně čtu?? Dala jsem dvě lžíce a podle chuti přidám
Krásné!
krása, láká to k vyzkoušení
Jana: OK.
Magdalenka:jak jsem napsala,první den po upečení nebyl o koláč zájem ale dnes trochu zvlhnul a jen se po něm zaprášiloale i tak,nebude patřit mezi oblíbené.
Jana: Je mi naozaj ľúto, že koláč nie je podľa predstáv...neviem, aké máš skúsenosti s pečením kysnutého cesta, možno si čakala nejaké ľahké, nadýchané cesto? Mne to ako dusivka nepripadá, síce je hutnejšie, ale na 500 g múky je 160 g masla, čiže dosť tukové.
Možno by u vás viac chutili koláče s nejakou tvarohovou, makovou, pudingovou náplňou...ja som v recepte chcela dostať tú čokoládu nejakým spôsobom do cesta, nejde o klasickú náplň.
vypadá to suprově určitě vyzkouším
Vypada velmi dobre..vyzkusam..
Dnes jsem upekla,na oko krásné,podařilo se stejně jako na fotce.Mám ale problém s tím,že ač je tam celkem dost čokonáplně,je to pěkná dusivka,takže bez čaje či kafíčka nelze jíst
Krása včetně super fotopostupuS chutí bych si dala kusanec a kakao k tomu,mňam
Magdalenko to je nádhera to bude moc dobré
To je krása O chuti nepochybuju, kde je čokoláda, to nemůže být špatné
cathleen: Myslím, že ty by si to doviedla k dokonalosti...ja sa stále u teba ešte učím, aj keď si vedľa mňa ešte taký žabec...
nádherný, tleskám!
jsou to super recepty děti to mají rádi už to udělám 10
Irrena: Ahoj Irka, asi by to bolo dobré piecť v nejakej forme, aby to bolo vyššie a nerozliezalo sa to. Ja nič také nemám, "srnčí chrbát" sa mi zdal malý. Budem rada, ak vyskúšaš.
Všetkým vďaka za záujem, pekný deň želám!
Nádherný pletenec a s čokoládou
Magdalenko to je úžasný receptAsi v sobotu vyzkouším, doufám že bude tak pěkný jako tvůj
Magdi, já koukám, jak puk. To je zase kus něčeho krásného na zakousnutí!!
Mňam mňam super musím zkusit!:)
Ďakujem všetkým. Ešte tento koláč nemám úplne vymakaný, stále hľadám tú správnu náplň. Zatiaľ mám stály odber...a sú spokojní. Kto má rád čokoládu, kakao, si pochutí určite. Je to tam intenzívne cítiť.
Téda Magdi, to vypadá velmi dobře, to by možná klukům chutnalo
krásný melírek..
Krasne a nezname(tedy pro mne).
Joj to je nádhera ještě štěstí, že nemám doma kvasnice ten čokomramor je famózní
krásné pletenisko, pěkný reliéf v řezu
cucim ako blazno....prenadherne...
magdalenka: vážně nevím, o kom mluvíš
magdalenka: co je s názvem
ten je v poho.. ať to pojmenuješ jak chceš, mám na to chuť, buď jak buď
maris: Fakt, čestné slovo! A je to teda mlsný jazýček! Pre ňu by som variť nechcela, mala by som trému!
A čo ten názov? Je v pohode, alebo to mám nazvať cop? Alebo?
magdalenka: fakt ????
maris: mangold a čokoláda? medveď a čokoláda? václavky a čokoláda? to by nebola dobrá kombinácia. Ale viem o jednej osobe, ktorá vymyslela zmrzlinu s medvedím cesnakom!
maris:
magdalenka: jááj.. štrucha na tu som zabudla
rebeka: Vydrž, o chvíľu aj to bude. Sme zavalení snehom, ale už to dlho nepotrvá. A pre teba mám šruchový recept nachystaný!
rebeka: Rebi - a jsi si jistá, že to tam někde není zapletené ?
magdalenka: no, já jenom, že jsem od tebe spíš čekala medveďa, mangold, podpňovky...
rebeka: čo sa divíš? Ja týždenne jeden - dvakrát pečiem niečo kysnuté...
Krásný pletenec - jsi moc šikovná+4
no Magdi totok ty
krásné a s čokoládou.. to bude mňamkósní
čokoládička, mňaaaam
cokoladovy pletenec kysnuté pletence čokoládovy vrstvenec čokoládové pletence čokoládový vrstvený pletenec čokoládový cop pletenec recepty s čokoládou čokoláda na vaření recept
Zasílání nových receptů na Váš e-mail.
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
