Plněné vinné listy

aisha

14 názorů

26. 3. 2013 00:00

450 g 450 g cerstvych vinnych listu (mohou byt i z divoce rostouci revy)

300 g 300 g mleteho hoveziho masa

300 g 300 g ryze

1 lzicka 1 lzicka mleteho noveho koreni

1/4 lzicky 1/4 lzicky mlete skorice

1 1 rovna lzicka soli

spetka spetka pepre

2 - 3 2 - 3 rajcata

hovezi vyvar (nebo bujon + voda)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 703 kJ / 1 841 kcal
Bílkoviny	85,52 g
Tuky	12,86 g
Vláknina	99,08 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	232 mg
Sůl	0,69 g
Sacharidy	296,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vinným listům odstraníme stopky a postupně je vkládáme do vroucí osolené vody. Když změní barvu na hnědozelenou, což trvá tak půl minutky, listy vyjmeme a necháme na sítu okapat a vychladnout.
Syrovou ryzí několikrát propláchneme horkou vodou a smícháme s mletým masem, novým kořením, skořicí, pepřem a soli.
Jednotlivé vinné listy otočíme lesklou stranou na podložku, poklademe trochou rýžové nádivky (u širší strany, kde byla stopka - viz. foto), okraje přeložíme
a stočíme do ruličky (viz. foto). Nádivky nedáváme příliš velkou vrstvu, ryze by se neuvařila.
Takto zabalené ruličky skládáme ve vrstvách do hrnce s vyšším okrajem, přičemž jednotlivé vrstvy proložíme na kolečka nakrájenými rajčaty.
Celé zatížíme několika vidličkami, zalijeme vývarem (lehce nad úroveň závitků) a pod pokličkou (na mírném ohni) vaříme 1 hodinu. Podle potřeby dále lehce podléváme vývarem.
Podáváme s pečivem, zeleninovým salátem a kopečkem zakysané smetany nebo bílého jogurtu.

Poznámka autorky receptu

Na dno hrnce je mozne polozit kousky jehneciho masa, a pak teprve vrstvit jednotlive zavitky. Stejne tak v nadivce muzeme mlete hovezi maso nahradit jehnecim.

Listy revy doporucuji vybirat jemnejsi, ne prilis tvrde.

Zavitky je mozne uchovat v mraznicce ( syrove i varene).

K zavitkum se skvele hodi arabsky salat Tabouleh.http://www.toprecepty.cz/recept/31134-hrnickovy-sa...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dolmades, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Plněné vinné listy II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Vinné listy s pestrou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

danielle72 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jaké pohoštění připravit na silvestra? Kulinářský výlet do 9 zemí světa vás určitě inspiruje!

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

marcik

29. 3. 2013 19:04

krása... Plněné listy miluju, naučila mě to moje řecká tchýně, tam se dělají běžně. Hlavně teď, když je období půstu, tak jsou oblíbené plněné jenom rýží

Iljusa

27. 3. 2013 09:46

aisha

26. 3. 2013 15:00

Anna Kocikova: Napodobne..

..dekuji..

Anna Kocikova

26. 3. 2013 13:35

Marti,Tvé receptíky jsou krásně"vychytané"

Mám je ráda

Tahle dobrota s fajn napsaným postupem se mi moc líbí

aisha

26. 3. 2013 11:25

Jana Remkova: U nas prave zacala jejich doba..

..diky Jani

medmic: budu se tesit na vyzkouseni..

..diky

JanaDorazinova

26. 3. 2013 11:20

Kde jen teď vzít vinné listy, že jo?? Ale jako vždy od tebe nádherný recept.

medmic

26. 3. 2013 11:02

Přidáno k oblíbeným :) Teď už jen počkat jak dorostou ty vinné listy

aisha

26. 3. 2013 10:16

Jitkas: To je pravda, jsou lehce navinule. Kysele jsou podle listu, nekdy vice, nekdy mene. Kyselost se varem snizi. Kdo rad vice kysele, muze si hotove zavitky pokapat citronovou stavou. Dekuji za pochvalu..

suslajda: Diky moc, urcite vyzkousej, jsou moc dobre..

Sice trochu pracnejsi, ale vyplati se to.

suslajda

26. 3. 2013 08:34

Tvoje recepty mám ráda, počkám až budou na zahradě vinné listy a vyzkouším

Jitkas

26. 3. 2013 08:26

Chtela bych dodat, ze prave vinne listy masu a ryzi dodaji tzv. navinulou chut, skoro do kysela.Je to opravdu dobrota. Kdyz mate moznost, urcite pouzijte listy cerstve. Nejlepsi jsou ty jeste svetle zelene. Aisha, krasne je mas!

aisha

26. 3. 2013 00:34

Moc dekuji..

. U nas se nalozene listy revy prodavaji bezne. Osobne davam prednost cerstvym, daji se i zamrazit, a pak kdykoli pouzit.

aisha

26. 3. 2013 00:27

magdalenka: U nas se plni jeste nadivkou bez masa. Potom se do ryze pridava hladkolista petrzelka, drobne pokrajena rajcata a mata. Dekuji..

jirholu

26. 3. 2013 00:25

Před mnoha lety byly v obchodech k dostání vinné listy v konzervě - byla to náramná pochoutka

. Tvoje vypadají moc pěkně

magdalenka

26. 3. 2013 00:10

V Nemecku som si plnené vinné listy kupovala v tureckom stánku, tipujem, že boli s takouto plnkou. Alebo sa používajú aj iné "nádivky"? Tvoje recepty milujem!