Majonéza a tatarská omáčka z vařených bílků

spagetka

16 názorů

2. 4. 2013 11:08

Majonéza a tatarská omáčka z vařených bílků

Přidat fotku

Ingredience na základní recept:

3 3 uvařené bílky

110 ml 110 ml vlažného mléka

35 g 35 g rostlinného oleje

Sůl

pepř

hořčice

chilli

(Množství mléka a oleje berte jen jako orientační, i bílky jsou různě velké)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 713 kJ / 410 kcal
Bílkoviny	13,64 g
Tuky	36,75 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	242 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	6,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky rozsekáme najemno, vložíme do mixéru, rozmixujeme. Pak opatrně vléváme mléko, pozor na množství – jen aby vznikla hustá kaše, poté vlijeme olej, rovněž pomalu a opatrně a vymixujeme do hladka jemnou kašovitou konzistenci.
Až teď ji dokořeníme dle našich představ a chutí. Tatarská omáčka vznikne, když do základního receptu přimícháme nadrobno nakrájenou kysanou okurku, sterilovanou kapii, cibuli apod.

Poznámka autorky receptu

Recept mmě zaujal pro svou jednoduchost a hlavně, že je z vařených bílků Má jemnou chuť a lze vymýšlet chuťové variace dle našich jazýčků

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Palačinky se šlehačkou bez lepku, mléka, bílků a soji

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TerezaVe

Zapečená cuketa s vařeným bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 55 min

Rybí rolka vařená v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Retro okénko: Besipky kdysi stály jen 70 haléřů. Balení sladkých kroužků s ovocnou příchutí bylo vyrobeno speciálně pro řidiče

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Komentáře

spagetka

18. 6. 2015 17:39

Václav: Díky, chuťově je hodně variabilní

Václav

18. 6. 2015 13:36

Nemá chybu,každý si tam dá sám co chce.

ufo65

3. 4. 2013 06:32

Může být dobrá.Já mám taky jeden recept na majonézu nebo tatarku,ale není dia
2-2,5dl oleje,jedno celé vejce,PL plnotučné hořčice,KL cukru,KL octa,špetka soli,špetka pepře.To dáme do nádoby(ta co je k ponornému mixeru) a jednoduše odspoda táhneme nahoru.Je to hotové za pár vteřin.Od té doby co znám tenhle recept,tak jinou nedělám.Kdo chce tatarku tak si do ní může dát okurku a cibulku na jemno.

jarka skrobakova

2. 4. 2013 19:56

Nám také nejede kupovaná majonéza ani tatarka, vyzkouším zaujalo mně to

spagetka

2. 4. 2013 17:56

tejaja: teri děkuju

, je to výborné, jasně každý si vybere dle své chuti, mně tahle možnost překvapila a mužovi chutná, takže pro mě jasná volba, i když dělám i z jogurtu, kupovaná majonéza a tatarka nám prostě nejedou

tejaja

2. 4. 2013 17:40

Vaclav Fronek: funguje to Vašku určite

Ja mám ten recept vystrihnutý Z Vlasty, už asi 30 rokov, spolu boli recepty na majonézu 3 : z celých varených vajec, z varených bielkov a varených žĺtkov. Všetky sú výborné, aj tento

Vaclav Fronek

2. 4. 2013 15:48

Z toho jsem div živ. Jestli to funguje tak je to super. VYZKOUŠÍM a uvidím. Je to nápad za +bodík 6

spagetka

2. 4. 2013 14:18

myšlenka:je to vyfocené bezprostředně po mixu, teď už tam bublinky nejsou

myšlenka

2. 4. 2013 14:09

nooo, mně to taky na té fotce připadá dost řídké. Kdyby nebylo, nedělaly by se tam ty bublinky...

JanaDorazinova

2. 4. 2013 12:59

spagetka: No, určitě zkusím už kvůli Ládi

spagetka

2. 4. 2013 12:51

Jana Remkova: řídké to není, musí ale dávat bacha na to množství přidávaného mléka a oleje a poctivě mixovat, přilévat pomalu a hlídat konzistenci. právě že každé vejce je jinak velké. Určitě vyzkoušejte