Zapečené brambory s mletým masem

1000 g oloupaných brambor vařených ve slupce,
200 g strouhaného eidamu

masová směs:
600 g mletého masa (nejlépe mix vepřové a hovězí),
100 g rajčat,
svazek kudrnky,
150 ml bílého jakostního vína,
lžička skořice,
100 g cibule,
snítka tymiánu,
sůl,
pepř,
olej
Zelenina:
200 g barevných paprik,
200 g cukety,
200 g lilku,
3 ks mladé cibulky,
4 stroužky česneku,
3 snítky bazalky,
sůl,
pepř,
olivový olej

1. Brambory nakrájíme na kolečka silná asi 5 mm, sýr nastrouháme na jemném struhadle.

2. Masovou směs připravíme tak, že cibuli nakrájíme na hrubší kostičky a na oleji ji orestujeme dosklovata, přidáme osolené a opepřené maso a opečeme, zalijeme vínem a asi 10 minut podusíme. Okořeníme tymiánem, skořicí a sekanou kudrnkou, krátce podusíme, přidáme na kostičky nakrájená a semínek zbavená rajčata, promícháme a případně ještě dochutíme.

3. Papriku, cuketu a lilek očistíme a nakrájíme na malé kostičky, česnek a mladou cibulku nakrájíme na plátky. Veškerou zeleninu společně orestujeme na oleji a dochutíme sekanou bazalkou, solí a pepřem.

4. Pekáč nebo zapékací mísu plníme střídavě vrstvami brambor, masa, sýra a zeleniny. Zapékáme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 20 minut.

- udělit plusový bod

Počet bodů: 3

Přidat recept na Facebook