Vláčná tvarohová mramorová bábovka

Name: Vláčná tvarohová mramorová bábovka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g polotučného tvarohu; 200 g másla; 200 g krupicového cukru; 4 vejce (bílky a žloutky zvlášť); 150 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 1 sáček vanilkového cukru; 1 sáček prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa holandského typu; 2 lžíce rumu; máslo na vymazání formy; hrubá mouka (na vysypání formy)

Claire2113

7 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

5. 5. 2013 20:33

Nutriční hodnoty

Energie	17 459 kJ / 4 173 kcal
Bílkoviny	81,27 g
Tuky	210,70 g
Vláknina	15,60 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	282 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	459,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Troubu zahřejte na 170 °C. Tvaroh důkladně smíchejte se změklým máslem a cukrem a ke směsi postupně přidávejte žloutky. Těsto můžete míchat ručně nebo v robotu.
Smíchejte hladkou a polohrubou mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva a poté směs postupně po lžících přidávejte k vaječné hmotě.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a přidejte ho k těstu. Zbytečně ho nemíchejte, jen pomocí lžíce nebo stěrky jakoby překládejte, aby zůstalo nadýchané.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Na tmavou část smíchejte v míse kakao se 2 lžícemi rumu a kapkou vody. Přidejte třetinu těsta a promíchejte.
Do připravené formy vlijte část světlého těsta, pak tmavé těsto a nakonec zbytek těsta světlého.
Jak na mramorované těsto
Pečte asi 45 minut.
TIP Bábovky - nejlepší recepty

Poznámka autorky receptu

Bábovka je výtečná, je vláčná a zůstane dlouho měkká. Já přidala ještě rumové aroma. Jinak recept pochází z Apetitonline http://www.apetitonline.cz/recepty/4982-mramorova-...

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (53×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka - vláčná tvarohová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Olga Urvalkova 60 min

Tvarohová bábovka (vláčná)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ziikii 80 min

Mramorová bábovka..:-)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

mikynka3 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 44×

Jak na mramorování bábovkového těsta. Video návod na efektivní zdobení těsta

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Video Hodnocení 1066×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

Jitka M.

16. 3. 2016 17:14

Milá paní Autorko

, jsem dost rozmazlená, bábovka nebo perník je pro mě něco jako piškoty, nuda... Radši dělám složité dorty. Je to větší výzva. Ovšem tato bábovka je fakt luxus! S rumem jsem nešetřila, přidala asi tři, čtyři lžíce oleje, páč mi to připadalo nějaké tuhé... Půlka je pryč a to ještě ani nevystydla. jinou už nedělám! Děkuji za perfektní recept!

www.toprecepty.cz

marketaC

7. 9. 2013 20:23

Výborná bábovka, místo kakaového těsta jsem dala nasekané ořechy a hořkou čokoládu.

tejaja

10. 5. 2013 12:05

Hanka: Nemyslela som to v zlom, takže nechápem to tvoje rýpnutie. Myslím, že Klárka je natoľko inteligentná, že pochopila ako to myslím. Hanička, skús okrem toho niekedy niečo aj pochváliť, nielen si sem chodiť pichnúť.

Zároveň chcem povedať, že ani nám sa nepáči ( práve sa to rieši ), že naše recepty kopírujú na www.tradicnirecepty.cz. Nerobme to, čo nechceme, aby robili nám.