Vanilkova PANNA COTTA

Name: Vanilkova PANNA COTTA
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 185 ml plnotučného mléka; 250 ml smetany; 100 g cukru; 2 plátky želatiny; 1 vanilkový lusk

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

demi chef

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny

185 ml 185 ml plnotučného mléka

250 ml 250 ml smetany

100 g 100 g cukru

2 plátky 2 plátky želatiny

1 1 vanilkový lusk

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 491 kJ / 834 kcal
Bílkoviny	13,11 g
Tuky	34,35 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	116 mg
Sodík	191 mg
Sůl	0,44 g
Sacharidy	118,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mlieko, smotanu, cukor a otvoreny vanilkovy lusk privedieme do varu. Krok 2: Zelatinu nechame nabobtnat vo vode. Krok 3: Mliecnu zmes odstavime, vyskrabeme vanilkove semiacka do mlieka a lusky odstranime, zelatinu vyzmykame a rozpustime v mlieku. Krok 4: Vlejeme do pripravenych formiciek, preferovanej velkosti a nechame v chladnicke, kym nestuhne. Krok 5: Vyjmeme z formicky za pomoci noza, pripadne spodnu cast formicky namocime do vriacej vody na par sekund. Krok 6: Servirujeme s bobulovym ovocim, pripadne ovocnym coulis.

Mlieko, smotanu, cukor a otvoreny vanilkovy lusk privedieme do varu.

Jak rozříznout vanilkový lusk
Zelatinu nechame nabobtnat vo vode.
Mliecnu zmes odstavime, vyskrabeme vanilkove semiacka do mlieka a lusky odstranime, zelatinu vyzmykame a rozpustime v mlieku.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Vlejeme do pripravenych formiciek, preferovanej velkosti a nechame v chladnicke, kym nestuhne.
Vyjmeme z formicky za pomoci noza, pripadne spodnu cast formicky namocime do vriacej vody na par sekund.
Servirujeme s bobulovym ovocim, pripadne ovocnym coulis.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2009

Poznámka autora demi chef

Asi najjednoduchsi a najznamejsi taliansky dezert, ktory sice zabiije vasu dietu, ale stoji za to.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vanilkova PANNA COTTA

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xk4q

Italská panacota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Krém Panna Cotta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra 20 min

Panna Cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 30 min

Panna cotta s karamelovou omáčkou a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 60 min

Panna cotta s malinovou omáčkou Videorecept

Panna cotta s malinovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dolejs 20 min

Panna Cotta s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 20 min

Zobrazit více

Grilovaná zelenina Videorecept

Grilovaná zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

demi chef 50 min

Ako na pizzu?

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

demi chef

Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

demi chef

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Dětská oslava
Běžný den
Narozeniny
Vaření
Italská kuchyně
Valentýn

Moje poznámka

Vanilkova PANNA COTTA

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xk4q

Náhodný recept

Banica - první pokus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný koláč s brokolicí, tuňákem a balkánským sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Hermelínové košíčky

Přidáno před 3 hodinami

Krůtí stehna s petrželovou salsou

Přidáno před 3 hodinami

Šlehačková bublanina podle Míši Landové

Přidáno před 5 hodinami

Krémové tagliatelle s kuřecím masem

Přidáno před 17 hodinami

Kakaový dort se šlehačkou, banány a borůvkami

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

demi chef přidal novou fotografii! 8. 7. 2021 07:45

Jitkas 2. 1. 2014 21:29

Klasika je bez mleka, pouze smetana. Vyhodou peceni v troube je, ze na dno formicek se dava karamel a ten pri peceni ve vodni lazni preda finalnimu vyrobku vynikajici chut. To je prave ta nejklasictejsi panna cotta original z Piemontu. Ovsem tenkrat o zelatine nemeli ani zdani.

casino 2. 1. 2014 20:09

Tak toto je nejklasičtější klasika

A víte, že existuje i způsob bez želatiny

http://www.labuznik.cz/recept/panna-cotta-klasicka...

amatér :D 30. 12. 2012 15:53

jaký cukr se tam má dát močkový nebo kristal ?

mils 4. 9. 2012 18:02

vypadá to dobře, ale bohužel mi to nezhoustlo :( nevím co s tím, dělala jsem to podle receptu a přišlo mi to přeslazené, dolévala jsem ještě mléko

Mamička 8. 5. 2012 08:05

Supr

mimi 15. 12. 2011 08:16

místo mlíka a smetany dávám šlehačku, ale nesmí se vařit, jenom hodně zahřát.Kdo nesežene vanilkový lusk, může přidat vanilkový cukr. V podstatě to chuťově vyjde nastejno. Hmotu vyklopím z formičky, nahoru dám malý kopeček vanilkové zmrzliny a přeliju horkýma jahodama s trochou cukru.Kdo okusil, už nechce jinak...

hana 9. 12. 2011 18:47

moc se mi to líbilo a mám na to chuť.

ERIKA 5. 3. 2011 20:43

samé dobroty

Martin 18. 2. 2010 00:11

Tip: Kde sehnat pravou vanilku
Pravé přírodní vanilkové lusky za ceny od 19 Kč naleznete v našem vanilkovém e-shopu (www.Vanilkove-Lusky.cz). Nabízíme odrůdy Bourbon nebo Tahitensis v bio kvalitě.
Poštovné je u nás opravdu pouze poštovné - 39Kč při platbě předem. Expedujeme 2x denne. Zásobujeme jak labužníky, tak restaurace a cukrárny.
Rádi vás u nás uvidíme:)