Guláš z kuřecích žaludků

Name: Guláš z kuřecích žaludků
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích žaludků; 1 šunková klobása; 2 cibule; 1 červená paprika (kapie); 1 rajče; 4 stroužky česneku; 1 lžíce sušené červené papriky; 1 lžíce drceného kmínu; 1 lžíce majoránky; hlíva ústřičná (nebo běžné lesní houby); trocha jíšky (podle potřeby); drůbeží vývar; olej; sůl; mletý pepř

Kuřecí žaludky se dají připravit na různé způsoby a tohle je jeden z nich. Jistě budete překvapeni chutným pokrmem s nenáročnou přípravou a budete je připravovat ve své kuchyni častěji.

Bibinka

23 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

5. 1. 2009 16:23

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 830 kJ / 676 kcal
Bílkoviny	83,61 g
Tuky	10,91 g
Vláknina	23,59 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	368 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	53,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zpěníme cibulku nakrájenou na měsíčky, přidáme překrojené žaludky, které orestujeme ze všech stran.
Jak rychle oloupat cibuli
Pak přidáme pepř, kmín, červenou papriku, promícháme a ihned zalijeme vývarem a dusíme půlhodinu. Poté přidáme čerstvou papriku nakrájenou na proužky, nakrájenou hlívu, rajče a dusíme do změknutí žaludků.
Pak už jen přidáme prolisovaný česnek, nakrájenou šunkovou klobásu, zahustíme podle potřeby jíškou, dosolíme a necháme chvíli pozvolna vařit.
Jak připravit domácí jíšku
Nakonec přidáme rozemnutou majoránku a případně ještě dochutíme.

Poznámka autorky receptu

Kdo má rád ostřejší pokrmy, dá feferonku, papriku pálivou a klobásu paprikovou.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (41×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušené drůbeží žaludky po čínsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Dušené kachní žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jikotka 45 min

Dušené krůtí žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

clupmi 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 8×

Gulášový kotlík: Máme pro vás základní přehled, podle čeho vybrat ten nejvhodnější

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 104×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Komentáře

bobes.71

23. 3. 2022 14:33

Kdysi jsem jedl žaludky častěji, když jej dělal o můj otec(kuchař) a tak po 20 letech jsem si na žaludky vzpomněl. Jelikož se neuchovali recepty po otci tak mi nezbývalo než použít internet .Top recepty používám dost často a tak jsem narazil i váš recept a podle ingrediencí mě zaujal a vyzkoušel a k úžasu jsem zjistil že mé chuťové pohárky mohli šílet radostí a měl jsem na 6 dní co papat. Už jsem jej zařadil do mého internetového receptáře Děkuji

Bibinka

23. 11. 2015 16:27

Inka: Inko děkuji za pochvalu a jsem ráda, že chutnal

Inka

23. 11. 2015 15:54

Do dneška jsme vnitřnosti nějak nemuseli ale dostala jsem žaludky s domacich brojleru a co s nimi? Udělala jsem gulášek (bez hlivy) a už dlouho jsem nesklidila tolik chvaly!!Je opravdu moooc dobry

Bibinka

20. 1. 2015 11:05

Marta Ressová: Marto, děkuji za pochvalu

Marta Ressová

19. 1. 2015 20:40

Super, moje mamka dělá tzv.zadělávané, s omáčkou.Vše stejné jen po dušení zahustit normal voda plus hladká mouka,ajen sůl a pepř.

jarda Kadic

18. 5. 2013 18:00

Pepajz

18. 5. 2013 17:18

Guláš z kuřecích žaludkú také dělám ,ale jako klasický hovězí guláš jen zaměním hovězí za ty žaludky . A když nemám rajčatový protlak tak jen na paprice .

bohdana

13. 12. 2012 22:56

spagetka

23. 2. 2012 17:47

Milada:on i ten Babica má občas dobrý nápady, proč ne tedy i tato volba, že?

Bibinka

23. 2. 2012 17:40

Milada: to máš jedno

hlavně, že chutnalo

ono se dá dost věcí nahradit a dobrá kuchařka si vždycky poradí

Milada

23. 2. 2012 17:29

Bibinka:
Super, škoda že jsem neměla papriku, ale i tak to bylo dobré. Dala jsem sušené houby z léta, místo rajčete domácí protlak... Koukám že už píšu jak Babica

Bibinka:

Bibinka

27. 1. 2012 10:02

Vidi78: Vidi, vítám tě do naší Topkové rodiny jako nového člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo

Mám radost, že jste si pochutnali

Vidi78

26. 1. 2012 20:03

Moc děkuji za vynikající recept, který obohatí náš "repertoár"

Bibinka

10. 12. 2011 15:56

Radulinka6:jsem moc ráda, že vám gulášek chutnal a díky, že jsi ho vyzkoušela

evcal: taky díky za zkoušku receptu

Radulinka6

9. 12. 2011 23:02

Bibinko,tak dnes jsem zpáchala tvůj gulášek,samo že mně nezklamal.Dělávala jsem ze žaludků vždy jen držkovou polévku,která se osvědčila.Jen jsem si žaludky nejprve uvařila v papiňáku,cibulku dělám do zlatova a pak klobásky,houby,zasypala paprikou a moukou rozředila vývarem(masox)a pak žaludky,kapii a rajčata.Je luxusní a za to Ti náleží 8 bodík.Myslím, že bude dobrý i s chlebem.

1 2 Další