Bambusová tofučína

Postup přípravy

1. Den předem si nakrájíme bílé tofu na kousky a naložíme ho do sojové omáčky s oblíbeným pálivým kořením (použila jsem směs nasi goreng).
2. Druhý den si tofu krátce opečeme na pánvičce a dáme stranou.
3. Na rozpáleném oleji orestujeme na větší kousky nakrájenou cibuli, poté přidáme kolečka pórku a mrkev nakrájenou na tenké špalíky.
4. Chvíli dusíme pod pokličkou, poté podlijeme trochou vody a přidáme kousky bambusu, nadrobno pokrájený zázvor, sůl, pepř a sojovou omáčku. Solíme opatrně - sojová omáčka je sama dost slaná.
5. Když zelenina změkne, přidáme hrst nesolených arašídů. Můžeme zahustit lžičkou škrobu.
6. Na závěr vmícháme kousky tofu a prohřejeme. Podáváme s rýží.