Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Name: Churros s chilli čokoládou podle Dity P.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Španělská
Ingredients: Churros:; 250 ml vody; 75 g másla; 2 lžíce hnědého cukru; 125 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 2 vejce; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; olej (na smažení); moučkový cukr (na obalení, ale není nutné); skořice (na obalení, ale není nutné); Mexická čokoláda:; 250 ml smetany na šlehání; 75 ml mléka; 40 g hnědého cukru (dala jsem 1PL); 140 g kvalitní hořké čokolády; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka chilli; špetka soli

senky

7 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

9. 10. 2013 08:43

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	12 496 kJ / 2 987 kcal
Bílkoviny	46,41 g
Tuky	194,45 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	964 mg
Sodík	1,92 g
Sůl	4,75 g
Sacharidy	256,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce.
Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt.
Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty.
Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří).
Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké).
V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí.
Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.
TIP Jak připravit churros z odpalovaného těsta?

Poznámka autorky receptu

Čerpala jsem z Deníku Dity P.

Ve Španělsku se tradičně churros servírují ke sváteční snídani, ale jsou oblíbenou pochoutkou, kterou koupíte na ulici kdykoliv během dne. Do kořeněné čokolády lze podle chuti přidat i hřebíček, skořici i kardamom. Pro dnešek jsem zůstala u základní klasické chuti :-)).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (36×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohová vánočka Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 65 min

Tvarohová bábovka od Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 75 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3×

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma Valentýn: Oslavte s námi svátek zamilovaných výborným jídlem

Video Hodnocení

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu

Tak trochu jiné lívance: Mexické buñuelos jsou tenké, křupavé a přímo omamně voní skořicí a anýzem

Komentáře

senky

16. 10. 2013 08:27

Milé kamarádky

moc děkuju za nahlédnutí a milé komentáře u receptu

poslední dobou sem moc nechodím, o to víc mně to těší

magdalenka

11. 10. 2013 10:56

Janinka, to je ale nádhera!

S receptom som sa už stretla, ale akosi som nenašla odvahu.
Tu neďaleko Bratislavy vo vinohradníckej oblasti - malokarpatská oblasť - sa obdobne vysmážajú v oleji takéto tvary (myslím, že odpalované cesto bez cukru) a podávajú sa k vínu. Je to taká krajová špecialita.