Řez linecký s mrkví a tvarohem

Name: Řez linecký s mrkví a tvarohem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 300 g hladké mouky; 2 rovné lžičky sody (nebo 1 prášek do pečiva); 200 g cukru moučky; 1 vanilkový cukr; 1 lžička citronové kůry; 250 g strouhané mrkve; 2 žloutky; sůl; 250 g másla; Náplň:; 500 g tvarohu (v kostce); 5 lžic cukru; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; 4 bílky (na sníh)

Klasický linecký koláč, ať už s tvarohem nebo jablky, zná každý. Ale zkoušeli jste už do těsta přidat nastrouhanou mrkev? Nejen že tím přidáte porci vitamínů, ale zároveň řezy získají krásnou barvu a budou dokonale vláčné.

PaCaOl

40 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby odležení

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby odležení)

12. 1. 2014 21:51

Řez linecký s mrkví a tvarohem, řez s mrkví a tvarohovou nádivkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	26 068 kJ / 6 230 kcal
Bílkoviny	151,77 g
Tuky	262,94 g
Vláknina	25,55 g
Cholesterol	1,57 g
Sodík	729 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	801,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na těsto smícháme vše sypké, nožem rozsekáme máslo, přidáme žloutky, jemně nastrouhanou mrkev a zpracujeme. Necháme uležet ve fólii v chladu. (Pokud se těsto hodně lepí, můžeme ho při zpracovávání velmi lehce podsypat moukou.)
Ze 4 bílků ušleháme pevný sníh. Tvaroh rozetřeme s cukrem a žloutky, lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak ušlehat sníh z bílků
Těsto rozdělíme na 4 díly (lépe se přesune na plech-2 spodní vrstva, další dva nahoru) a rozválíme na 4 mm, lze rozválet přímo na pečicím papíru.
Potřeme tvarohovou náplní a přiklopíme rozváleným těstem.
Pečeme na 175 °C 40-45 minut do růžova. Hotové nakrájíme na řezy a posypeme moučkovým cukrem.
TIP Oblíbené mrkvové moučníky

Poznámka autorky receptu

Vychladlý je křehký, přikrytý do druhého dne zvlhne a je ještě lepší.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (512×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Řez pudinkový s jahodami a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl 80 min

Banánový řez z tvarohu a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Nepečený řez s tvarohem a pomerančovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 10×

Jak upéct mrkvové cukroví? Jde to i bez přidaného cukru. Vyzkoušejte také výtečné mrkvové koláčky a řezy s tvarohovou náplní

Hodnocení 61×

Jak upéct Míša řez nebo křehký tvarohový koláč našich babiček. Nabízíme rady a tipy na korpusy i náplně

Hodnocení 6×

Vraťte nepříliš čerstvou mrkev zpět do formy díky jednoduchému videonávodu

Komentáře

Saratice

16. 11. 2023 22:22

Před chvílí upečeno. Když děti viděly, že dávám do těsta strouhanou mrkev, tak brblaly, ale po upecení se oblizovaly… ☺️
Vynikající. Za nás přidáváme k oblíbeným. 😎

magdalenka

23. 3. 2023 10:50

PaCaOl: nevymenil, je tam video, ktoré má prednosť, až potom sú fotky.

PaCaOl

23. 3. 2023 10:32

Proč mi někdo vyměnil titulní fotografii ???

vaclava gregrova

23. 3. 2023 09:18

je vynikající

Alzbetina Prk.

16. 1. 2017 12:38

Tenhle recept jsem si uložila docela dávno a jen čekal na vyzkoušení. O víkendu se tak stalo, ale bohužel mě moc nenadchl - těsto není ani dost křehké ani dost mrkvové a má nevýraznou chuť. Měla jsem přidat aspoň citronovou kůru. Celkově byl koláč takový dost hutný. Slibovala jsem si od toho něco víc

magdalenka

27. 11. 2016 18:21

V bode 3 je to úplne jasne a zrozumitelne popísané...

casino

27. 11. 2016 17:16

No, autor to napsal docela srozumitelně

ale vy jste to poněkud zvojtila, že

spagetka

27. 11. 2016 17:11

Alena Korálová: Jestli dobře chápu autora, tak se rozdělí těsto na 4 díly, aby se lépe přenesly na plech, z každého dílu tedy uděláme plát nahoru a dolů - t.zn., z těch 4 kousků jich máme 8 , dva na každý plát.. Je fakt, že autor to napsal trošku komplikovaněji. Aspoň takhle jsem to pochopila.