Pohankový kuba

Name: Pohankový kuba
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek pohanky (kroupy); 1 hrst sušených hub přes noc namočených; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžička sušené majoránky; 1 lžička mletého kmínu; sůl (dle chuti); pepř mletý (dle chuti); olej; 1 lžíce sójové omáčky (nemusí být)

Bezlepková verze houbového kuby - staročeského vánočního pokrmu. Existuje mnoho variant s kroupami nebo s přidaným masem, ale hlavní chutí vždy zůstávají sušené houby, česnek a majoránka.

petram

11 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby paření pohanky

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby paření pohanky)

6. 2. 2014 08:05

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	4 707 kJ / 1 125 kcal
Bílkoviny	36,02 g
Tuky	6,50 g
Vláknina	43,59 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	909 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	212,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omytou pohanku nasypeme do 1,5 hrnku vroucí osolené vody. Přivedeme k varu, stáhneme z plotýnky, přiklopíme pokličkou a na 20 minut zabalíme do peřin.
Jak připravit pohanku
Cibule pokrájíme na proužky a orestujeme na rozpáleném oleji.
Přidáme slité houby, podlijeme malým množstvím vody, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 20 minut).
Jak dusit houby - jednoduchý návod
Měkké houby přidáme k uvařené pohance a dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Můžeme přidat i sojovou omáčku, ale ta v původním staročeském receptu určitě nebyla.
Hotovou směs rozprostřeme do pekáčku (vykládám ho pečicím papírem) a ve vyhřáté troubě (180-200°C) zapečeme dorůžova (cca 20 minut).

Poznámka autorky receptu

Podobný recept tady již je, ale tento se liší přípravou a některými surovinami, tak ho vkládám samostatně.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (85×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbový kuba z pohanky - podle receptu "Černý Kuba"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Pohankový kuba s ředkvičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jajine

Kuba z pohanky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 89×

Jak připravit pohanku. Využijeme ji v řadě chutných receptů zdravé výživy

Jak na pravého houbového kubu? Nejlepší je ze sušených modráků, které dodají černou barvu, a důležitá je správná velikost krup

16 receptů

16 tipů na štědrovečerní menu: Co se tradičně podává k slavnostní večeři

Komentáře

vera64

13. 4. 2023 06:45

Je to stará klasika na Valašsku, ale moje stařenka tam dávala uzenou slaninu místo oleje, a to je pak bašta.

aninaz

2. 3. 2017 13:08

Taky dělám. Přidávám ještě zeleninu, kterou podusím s těmi houbami. Sice trochu trvalo, než manžel poprvé ochutnal, ale nakonec zkonstatoval, že se to "taky nechá jíst". Napřed jsem si připravovala jen sama pro sebe.

petram

15. 1. 2017 16:40

pavelkax: To mám opravdu radost, že Vám kuba chutnal.

pavelkax

15. 1. 2017 16:21

Velice vám děkuji. Je mi skoro 48 a dnes jsem jedla kubu poprvé v životě. Přesně podle receptu, vyšel naprosto skvěle! Také děkuji za tip jak uvařit pohanku aby s ní nebyla rozblemcaná kaše.

Gabina_I

19. 12. 2014 18:39

Vždycky dělám z klasických krup a letos zkusím oboje. .. i z pohanky i z krup, hub je dostatek a chci to ochutnat. Pohanku miluji! Za recept dávám bodik