Uzený jazyk s křenovo-mandlovou omáčkou

Name: Uzený jazyk s křenovo-mandlovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 uzený hovězí jazyk; 300 ml smetany; 3 PL másla; 3 PL hladké mouky; 500 ml masového vývaru; 40 g oloupaných mandlí; 30 g nastrouhaného křenu; 2 PL cukru; citrónová šťáva; sůl

Bahula

27 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 90 min

130 min (40 min příprava + 90 min tepelná úprava)

17. 2. 2014 21:32

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 111 kJ / 1 222 kcal
Bílkoviny	22,99 g
Tuky	80,99 g
Vláknina	5,98 g
Cholesterol	185 mg
Sodík	262 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	97,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jazyk uvaříme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Osolíme a za stálého míchání přiléváme vývar. Necháme asi 20 minut povařit, dokud omáčka dostatečně nezhoustne.
Pak zalijeme smetanou, podle chuti dosolíme, přidáme cukr a citrónovou šťávu. Přidáme křen, přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Mandle opražíme na suché pánvi.
Omáčku podáváme s uvařeným uzeným jazykem, karlovarským knedlíkem a posypané opraženými mandlemi.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (47×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křenová omáčka s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Pečená uzená kotleta s křenovo - česnekovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Starofrancouzská omáčka s uzeným jazykem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 23×

V čem obalit vanilkové rohlíčky? Úžasné voňavé cukroví dotvoříme nejlépe domácím vanilkovým cukrem

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Komentáře

JanaDorazinova

2. 12. 2016 00:51

casino

29. 6. 2016 11:26

tejaja:
Si myslím, že u spagetka: to není ironie

a pokud ano, tak to hodnotím

spagetka:
No vidíte, že to jde

Chtěl jsem vás požádat, že abyste specifikovala "čerstvý jazyk" ale nakonec jste se toho dobrala sama... Bych to ještě poněkud precizoval: čerstvý = syrový, že

Pokud vám to nebude proti srsti, navrhuji tuto "plodnou" debatu smáznout...

maris

29. 6. 2016 10:06

hosta: takhle nakrájený, uvařený a připravený k přímé konsumaci jsem ho ještě neviděla, měla jsem vždycky v celku

hosta

29. 6. 2016 09:47

maris: Já jsem včera koupila u Zemana uzený jazyk, loupaný a pokrájený natenko jako salám - zřejmě novinka v uzenářské výrobě. Pokud jsem kupovala vcelku, vždy se musel vařit a pak loupat.

tejaja

29. 6. 2016 09:45

U nás v Metre som údený lúpaný videla. Surový samozrejme nie, ale ja som pochopila, ako to spagi myslela. Snáď nie je potrebné byť ironickým len preto, že nepochopím, ako to niekto myslel, alebo sa zle vyjadril.

maris

29. 6. 2016 09:36

spagetka:

tak já jsem se s už oloupaný uzeným ještě nesetkala, ale je fakt, že moc často ho nekupuju, ale oloupat jsem ho musela vždycky.

spagetka

29. 6. 2016 09:33

maris: tak asi došlo k informačnímu šumu, já to myslela tak, že čerstvý jazyk, který koupím a uvařím, musím oloupat, ale uzený jazyk se mi povedlo koupit už oloupaný, asi jsem to nenapsala přesněji, teď by to snad mělo být jasněji, jak jsem to myslela. Zkrátka se dá koupit čerstvý nebo uzený jazyk. Ten uzený jsem fakt loupat nemusela, ten čerstvý SAMOZŘEJMĚ PO UVAŘENÍ jsem oloupala. Ufffff

maris

29. 6. 2016 09:29

spagetka: špagi - casino to asi myslí tak, že před uzením by syrový, neuvařený jazyk nešel oloupat, tak proto se udí neoloupaný.

maris

29. 6. 2016 09:25

Já jsem vždycky loupala / po jeho uvaření / i uzený jazyk, s již oloupaným jsem se taky nikdy nesetkala.

Bahula

29. 6. 2016 09:20

spagetka

29. 6. 2016 09:17

casino: snad poznáš rozdíl mezi uzeným a neuzeným jazykem? Nebo tys ještě neviděl neuzený jazyk?

casino

29. 6. 2016 09:09

magdalenka:

spagetka:

Zdali už někdo zkoušel loupat syrový jazyk

spagetka

29. 6. 2016 08:36

magdalenka: Čerstvý u nás měli neloupaný, vím, že jsem ho loupat musela, ale je pravda, že jsem jazyk dlouho neviděla - třeba ho nyní už loupou a prodávají i čerstvý, uzený byl určitě oloupaný.