Kulajda

Name: Kulajda
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 4 brambory; 3 lžíce sušených hub; 5 hrnků vody; 200 ml zakysané smetany; 4 lžíce hladké mouky; sůl; kmín; kopr (podle potřeby)

Kulajda patří mezi vydatnější polévky, které si můžete dát i jako samostatný chod, třeba k večeři. Co rodina, to jiná verze, univerzální recept neexistuje. My pro vás dnes máme recept na úspornější variantu, ale přesto chutnou.

toprecepty.cz

12 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby namáčení hub

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby namáčení hub)

17. 2. 2008 13:27

Přidat fotku

4 4 brambory

3 lžíce 3 lžíce sušených hub

5 hrnků 5 hrnků vody

200 ml 200 ml zakysané smetany

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

sůl

kmín

kopr (podle potřeby)

Nutriční hodnoty

Energie	2 784 kJ / 665 kcal
Bílkoviny	16,00 g
Tuky	24,58 g
Vláknina	33,73 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	78,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené houby namočíme na 2 hodiny do teplé vody.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky, zalijeme 4 hrnky vody, přidáme scezené houby, sůl, kmín a povaříme.
Jak dlouho vařit houby
Zakysanou smetanu smícháme se 4 lžícemi hladké mouky a 1 hrnkem studené vody.
Asi po patnácti minutách polévku odstavíme, přes sítko přilijeme zahuštěnou smetanu a pečlivě rozmícháme.
Přivedeme k varu a ještě přibližně 20 minut povaříme. Před koncem varu můžeme přidat najemno nakrájený kopr a už nevaříme.
TIP Časté chyby při vaření kulajdy: tvrdé houby nebo sražená smetana

Poznámka autora receptu

Lze připravit i z čerstvých hub nebo žampiónů.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (76×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

monarcha 30 min

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 50 min

Krémová dubáková /praváky/ polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Meszarosovabolya 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 66×

Časté chyby při vaření kulajdy: Za problémy mohou tvrdé houby, sražená smetana nebo příliš octa

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Hodnocení 72×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Komentáře

Vendula

21. 6. 2016 11:14

I kdyz receptů na kulajdu je vícero,nikdy nesmí chybět kopr a vajíčka a okyselit,jinak to nemá s kulajdou opravdu nic společného

Věra Immerova

12. 1. 2015 14:50

kulajdu dělám podle tchyně ta měla namíchany koření bobkový list, nové koření, pepř,tymián a jalovec jinak vařím stejně nakonec přidám kopr a ještě rozmíchám vajíčko dělám radši sladší jen pár kapek octa krásně voní

JIMO-MI

30. 9. 2010 20:43

miluji kulajdu

Rene

8. 3. 2009 09:27

recept ok, ja jen pridavam kopr a smazena vajicka na cibulce a pazitkou.

JanaDorazinova

7. 1. 2009 17:15

No, super! Já jen- u nás se do kulajdy dává i kopr a nejsem si jistá houbami, ale myslím i kolečka vajec natvrdo. Musím se zeptat syna..Ale i tak fajn! Další fotka!

maris

7. 1. 2009 15:26

U nás je to v podstatě stejné - kulajdu mám ráda jenom já

, tak že ji dělám pro sebe a pro souseda

Merylas (moderátorka)

7. 1. 2009 15:06

holky Ď. Zase jsem si našla jeden receptík, co neměl foto. Tady jsem dala tu zakysku, ale většinou dělám podle toto druhého receptu a se sladkou smetanou. Jen to fakt chce trošku déle provařit. A Papričko, u ná je to s tím podobné, co miluje jeden, nemusí ten druhý a já a moje chutě už vybočují úplně.

Paprika

7. 1. 2009 14:56

Maris Ď. ale mně je to na prd, já nejím houby. Manžel houby miluje, ale pro změnu nesnáší kopr. Vejce a brambory sice jíme všichni, ale kulajda u nás asi nikdy nebude

Merylas (moderátorka)

7. 1. 2009 14:50

Připravuji trošku jiným postupem, jako první vařím předem namočené sušené houby samotné, pak přidám brambory a po malé chvíli zahustím jen moukou rozmíchanou ve vodě a nechám dále pozvolna vařit nejméně 10 minut, aby se mouka provařila. Nakonec už jen zamíchám kysanou smetanu a podávám. Většinou ale dělám kulajdu z čerstvých, nebo ve vlastní šťávě sterilovaných hub s koprem a ztraceným vejcem.