Kuře pečené na zelenině

Postup přípravy

1. Kuřecí stehna nebo porce kuřete dobře očistíme a prsty si z vrchní části utvoříme prostor pod kůží. Porce kuřete osolíme, a do podkožní kapsy, vsuneme plátek másla.
2. Na hrubé kousky si nakrájíme papriky a rajčata na silnější plátky tak, aby bylo pokryto celé dno pekáče. Okořeněné porce kuřete naskládáme na zeleninu do pekáče. Podlijeme vývarem a přikryté pečeme 60 minut.
3. Poté pečeme dále odkryté asi 20 minut na barvu.
4. Kuřecí porce vyjmeme a výpek lehce promícháme se studenou máslovou jíškou a po jejím rozpuštění necháme ještě 10 minut lehce probublávat za častého míchání a získáme tak jemnou s kousky zeleniny středně hustou omáčku, kterou podáváme s upečeným kuřetem. Podáváme s rýží.