Máslové krémové terčíky

Hella

22. 10. 2014 11:41

Nutriční hodnoty

Energie	15 343 kJ / 3 667 kcal
Bílkoviny	30,26 g
Tuky	189,95 g
Vláknina	5,25 g
Cholesterol	970 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	456,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a sůl a třeme, až se spojí. Nakonec přidáme mouku prosátou se sodou. Těsto odložíme na hodinu zatuhnout do lednice.
Potom můžeme těsto buď vyválet a vykrajovat různé tvary, nebo si ho rozdělíme na kousky, tvarujeme kuličky, které na plechu zploštíme a sílu asi 1/2 cm.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 8 - 10 minut.
Po vytažení z trouby je necháme asi 5 minut vydýchat a pak je sundáme z plechu.
Studené slepujeme nebo zdobíme polevou.
Příprava polevy: Na pánvičce rozehřejeme na mírném ohni máslo a za stálého míchání je necháme pěnit až začne tvořit tmavší skvrny a vyčeří se. Pak ho odstavíme a krátce zchladlé přelijeme k moučkovému cukru, zamícháme a pak přilejeme smetanu. Vše vyšleháme do podoby krému. Po zchladnutí je poleva ztuhlá ale ne tvrdá, nedrolí se a pečivo můžeme ukládat na sebe.

Poznámka autorky receptu

Recept uvádím oproti originálu už v poloviční gramáži, protože toho je opravdu hodně a po ozdobení se nedoporučuje ho nechávat dlouho. Já ho mám v papírové krabici asi 14 dní a žádnou újmu nepozoruji.

Při zdobení jsem použila oba druhy zpracování - jak vyválení těsta, tak kuličky, na obrázku vidíte rozdíl - ty zoubkované jsou vykrajované.

Použila jsem i původní název, který se asi odvíjí od doporučeného zdobení jako šnek (v horní části obrázku). Zdobila jsem jinak, protože jsem předpokládala, že poleva bude hodně sladká a proto jí netřeba dávat hodně.

Zdroj: Knihovnička Recepty 10/2014 - Fajnové cukroví

Uvařeno

Přidat do oblíbených (53×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslové kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenullinka 45 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Máslové croissanty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

teniska 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Hella

25. 10. 2014 14:21

Irrena: No to asi ne. Funguje to tak, že horké máslo napění cukr a vyšlehá se se šlehačkou do pěny. Když zatuhne, tak bys ho mohla tak jen mazat na slepování, ale je to tak tuhé, že by to asi zdobičkou neprošlo. Mě zbylo asi tak 2 dkg krému, tak jsem si ho v hrníčku schovala, abych zjistila, jak se dá časem použít.

Irrena

25. 10. 2014 08:25

Hello mám dotaz

Chtěla bych dneska vyzkoušet a chci se zeptat jestli si krém můžu udělat dopředu

mika59

23. 10. 2014 08:22

To vypadá moc dobře

Irrena

22. 10. 2014 21:00

To je opravdu zajímavý krém

hosta

22. 10. 2014 17:53

To je ale opravdu hodně zajímavé, ukládám, vyzkouším, Vánoce se bohužel zas blíží

Masula

22. 10. 2014 17:17

Velice zajímavý krém

udělám vnučce na soustředění i pro ostatní děti

Hella

22. 10. 2014 15:25

zizala: No právě kvůli tomu krému jsem to vyzkoušela, nikdy jsem nic podobného nejedla. Domnívala jsem se, že to bude příliš sladké, ale je to docela dobré.