Vepřová líčka na černém pivu

jirka66

8 názorů

26. 11. 2014 01:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 611 kJ / 1 341 kcal
Bílkoviny	183,67 g
Tuky	15,68 g
Vláknina	28,06 g
Cholesterol	365 mg
Sodík	905 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	78,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Líčka zprudka opečeme na sádle v kastrolu z obou stran.
Vyjmeme z kastrolu a na tom samém základě opečeme kořenovou zeleninu s cibulí a česnekem do tmava.
Přidáme protlak, tymián a vše orestujeme ještě jednou.
Přidáme líčka, zalijeme pivem a demiglasem.
Dusíme do měkka.
Když jsou líčka měkká, tak je z omáčky vyndáme a omáčku rozmixujeme.
Dochutíme solí a pepřem. Jako přílohu lze použít třeba šťouchané brambory.

Poznámka autora receptu

Demiglace - i když demiglace je vývar, není to přesný termín, protože svojí hustotou připomíná spíše omáčku. Používá se všude tam, kde je potřeba zesílit masovou chuť. Hodí se do všech druhů teplých omáček, do zvěřinových ragú ... využijeme ho také všude tam, kde v receptech najdeme použití bujónu nebo kostky masoxu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí líčka na tmavém pivě a kořenové zelenince

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Hovězí líčka v kořeněné pivní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 165 min

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Zdenka

20. 10. 2016 14:25

Rada varim pro sve kamarady,nikdy jsem licka nejedla,protoze nemam rada jidla na vine,ale tyhle na pive urcite vyzkousim.Dekuji moc za inspiraci Zdenca.www.toprecepty.cz

Daniel

19. 1. 2015 11:27

Fantázie

Velice dobré múžu doporucit

sam

29. 11. 2014 17:21

A taky líčka mívá Makro

jirka66

27. 11. 2014 18:22

sunny.sofi: Já je koupil v Brně v masně.

sunny.sofi

27. 11. 2014 17:34

Hovězí líčka dělávám podobně a ráda (občas i s tím masoxem

), ale vepřová líčka neznám - dají se normálně někde koupit? Díky

duchacek

27. 11. 2014 12:51

A ostatní ať si trhnou nohou(za ten masox)Ty se přiznáš ale ostatní ??????
Dávám 5 bodíků

Denny

26. 11. 2014 06:13

No jo luxusní papáníčko, přestože s masoxem, výroba demiglace 24 hodin, kdo to má vydržet, když je chuť na líčka zrovinka hned a demiglace není předem uvařen. Nedávno jsme měli na víně, ale příště vyzkouším tento recept na pivě nádhera.Posílám michelinskou hvězdu v tomto případě hvězdný bodík.