Cizrnové cukroví

Name: Cizrnové cukroví
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 g neslaného másla; 200 g cizrnové mouky; 2 polévkové lžíce mléka; 100 g cukru

arrefeena

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

19. 12. 2014 16:16

125 g 125 g neslaného másla

200 g 200 g cizrnové mouky

2 2 polévkové lžíce mléka

100 g 100 g cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 941 kJ / 1 898 kcal
Bílkoviny	32,88 g
Tuky	110,50 g
Vláknina	64,00 g
Cholesterol	319 mg
Sodík	23 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	161,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku a máslo dejte do nepřilnavé pánve na mírný oheň, 10 minut pečlivě promíchávejte mouku s máslem, dokud neucítíte oříškové aroma. Přilejte mléko a sundejte z hořáku. Přimíchejte cukr a 3 minuty pečlivě promíchávejte vidličkou, dokud hmota nezhoustne. Přendejte na talíř a nechte 5 minut trochu vychladnout.
Namočte si ruce a vytvarujte z této hmoty kuličky. Podávejte je v pokojové teplotě.

Poznámka autorky receptu

Pro křehčí a trvanlivější cukroví nahraďte máslo s ghee. Cizrnová mouka se dá sehnat např. v Tescu nebo ve zdravé výživě anebo v orientálních potravinách či eshopech, někdy se prodává pod názvem Besan flour nebo Gram flour. Nikdy nenahrazujte cizrnovou mouku celou vařenou cizrnou. Na fotkach používám nízký litinový wok. Pro oříškovější chuť pražte mouku nejprve bez másla dozlatova. Myslím, že se prodává i již opražená cizrnová mouka pod názvem Rosted Gram Flour. Ke snadnějšímu tvarování kuliček si natřete ruce s ghee. Kuličky můžete ozdobit celými, nebo půlenými, čtvrcenými či mletými oříšky a jinými sušenými plody. Taktéž se na ně dává při oslavách na ozdobu jedlý "alobal". Vhodné podávat s Masala chai.

originální název: Besan ke ladoo

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)