Mascarpone z mléka - výroba
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 4 317 kJ / 1 032 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 7,68 g |
Tuky | 105,50 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 331 mg |
Sodík | 83 mg |
Sůl | 0,20 g |
Sacharidy | 12,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Tento postup se mi vylíhl v hlavě, když jsem mixoval horké mléko s máslem pro výrobu šlehačky.
ŠLEHAČKA se dá vyrobit z horkého mléka a másla…
MASCARPONE se vyrábí z horké šlehačky…
MASCARPONE by tedy mělo jít vyrobit i přímo z horkého mléka a másla…
ANO, JDE TO!!!
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do
komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
21. 12. 2017 13:34
9. 12. 2016 19:13
22. 1. 2015 12:52
22. 1. 2015 08:38
22. 1. 2015 00:58
Vy jste teda numero…
Co to tu zase nacvičujete za tanečky? Myslíte, že budu pískat jak vy budete trdlovat? No dobře, pro tentokrát
„Ne příliš lichotivý komentář“?
Proč nelichotivý? Nevím, co děvucha čekala…, že by páva?
Nelíbí se jí, že cítila máslo? A co asi tak mohla cítit? No pravda, ještě citron či připálené mléko. Ale možná očekávala vůni fialek…
A ta obhajoba? Necítím potřebu obhajovat mnou vložené rcp… Až na výjimky je mám odzkoušené, a když to někomu nejde, tak co s tím nadělám?
A ta sáhodlouhost? No..., máte recht!
22. 1. 2015 00:51
Vyzkoušeno?
Tak kolik toho bylo z té jedné dávky?
A vyhodila, či do něčeho zpracovala?
Pokud jste měla kvalitní suroviny a něco nezvorala v postupu, tak to nemohlo být nepoužitelné… Např. do Tiramisu je to určitě vhodnější než pomazánkové nemáslo, patrně i přes to, že tam račte máslo cítit
16. 1. 2015 21:32
16. 1. 2015 19:24
16. 1. 2015 11:31
7. 1. 2015 17:56
3. 1. 2015 23:29
...jde to z 3% i 1,5%ního mléka, takže i z toho kozího by to mělo být bez problémů.
Docela by mě zajímalo, jestli už někdo vyrobil kozí mascarpone. Možná budete první...
3. 1. 2015 13:26
2. 1. 2015 23:03
z 1 dávky
2. 1. 2015 21:56
2. 1. 2015 20:29
Stačí si pohlídat "odvodnění" hmoty... Prodávané masc. není tak tuhé jako to zde na obrázku
Tady je výroba (a ekonomičnost) ze smetany http://www.labuznik.cz/recept/vyroba-mascarpone-be...
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Perník s kokosem, ořechy a mandlemi
Přidáno před 3 hodinami
Maková náplň nastavená
Přidáno před 9 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 12 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 14 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 15 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Dietní pažitková omáčka s bramborovým základem
TondaJ uvařila před 1 hodinou
Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem
Tynushka12 uvařila před 2 hodinami
Polštářkový koláč
Fitulka uvařila před 2 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Janee uvařil před 2 hodinami
Škvarkovo-cibulový chléb
Dolucie uvařila před 2 hodinami
Slané tyčinky s Ementálem
olik16 uvařila před 4 hodinami
Tvarůžková směs na topinky
kulaslf uvařila před 5 hodinami
Turecké kynuté koláče
Tivkov369 uvařila před 7 hodinami
Koláč s ovocem a posypkou
Panova uvařila před 8 hodinami
Kuřecí maso na kořenové zelenině s rajčaty
Ivcatkoo uvařila před 9 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: jak vyrobit mascarpone mascarpone domácí výroba výroba maskarpone jak vyrobit maskarpone výroba kozího másla mascarpone jak vyrobit jak vyrobit smetanu výroba másla z kravského mléka výroba másla z kozího mléka maskarpone výroba co vyrobit z mléka jak vyrobit smetanu z mléka jak vyrobit mascarbone výrobky z maskarpone výroba másla z kravské mléko mascarpone obrazky top recepty mascarpone jak se vyrábí mascarpone maskarpone domácí výroba recept na výrobky z kozího mléka
Suroviny: mléko, máslo, šťáva citronová
Mascarpone z mléka - výroba
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J2Yy
16 názorů