Nepečený piškotový dezert s tvarohem a jablky

Klasický nepečený dort s jablíčky podle našich babiček a maminek jistě zná mnoho z vás. My pro vás dnes ale máme smetanovou obměnu, ve kterém najdete i tvaroh a kalvádos. Výčtu surovin se nelekejte, příprava je opravdu jednoduchá.

frejka55

13 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min + závěrečné tuhnutí a odležení

90 min (90 min příprava, + závěrečné tuhnutí a odležení)

23. 2. 2015 13:57

Nepečený piškotový dezert s tvarohem a jablky, V případě tohoto dezertu se pyré nespojuje pudinkem, ale želatinou... — V případě tohoto dezertu se pyré nespojuje pudinkem, ale želatinou...

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	10 087 kJ / 2 411 kcal
Bílkoviny	57,00 g
Tuky	108,33 g
Vláknina	24,20 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	274 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	289,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V podstatě je to variace na tradiční šarlotu, pyré se ovšem nespojuje pudinkem, ale želatinou a zjemněné je navíc smetanovou pěnou. Výsledkem je lahodný dezert z formy na chlebíček, který leckoho příjemně překvapí.

Příprava dezertu je sice snadná a rychlá, ale přece jen se jí vyplatí zhostit s větším časovým předstihem. Složený ve formě sice v chladničce ztuhne již za cca 2 hodiny, ale je také zapotřebí, aby se v náplni patřičně rozležely a zvláčněly použité piškoty. Dětské zvlhnou takřka okamžitě, ale cukrářské už nějaký čas vyžaduji. Uložte tedy chlebíček v chladničce klidně přes noc!

A ještě jedno doporučeni: V předpisu jsme nechali želatinu nabobtnat v kalvádosu, tedy pálence z jablek, která dezert fantasticky navoní. Pokud jej ovšem hodláte nabídnout dětem, potom použijte místo alkoholu vodu.
JAK NA TO:
V předstihu nechte nabobtnat v troše kalvádosu na kousky nastříhané želatinové plátky. Jablka oloupejte a zbavena jádřinců nahrubo nastrouhejte. V kastrolu na plotnu k nim přidejte krupicový i skořicový cukr, přilijte dle potřeby vodu a vše krátce poduste.
Po odstavení k pyré přidejte citronovou šťávu a nechte v něm rozpustit nabobtnalou želatinu.
Zvlášť vymíchejte tvaroh s moučkovým cukrem a šlehačkou vypracovanou ze smetany, pěnu vmíchejte do chladnoucího pyré a zvolna vše stěrkou propracujte. Část hmoty rozetřete na dno formy na chlebíček (cca 30 x 11 cm) vyložené folií a uložte do ní vrstvu piškotů. Přidejte další náplň a piškoty. Takto pokračujte, dokud formu nenaplníte (nahoře budou piškoty), obsah překryjte přebývající folii po stranách, zatižte jej prkénkem a nechte vše v chladu ztuhnout a proležet, nejlépe do druhého dne.
Videonávod: Jak na dokonalou šlehačku
Z formy vyklopený dezert potřete na povrchu rozehřátou čokoládou vymíchanou se zakysanou smetanou a přidejte dekoraci např. v podobě čoko filigránů a perliček.

Poznámka autora receptu

Podrobný fotopostup krok za krokem na přípravu dezertu najdete ZDE:

http://www.hobbymanie.tv/clanek/zazrak-z-formy-na-...

Recept na přípravu domácích italských piškotů najdete ZDE:

http://www.hobbymanie.tv/clanek/neni-nad-domaci-pi...

K AUTORSTVÍ: Všechny recepty, které vám zde pro Vaši inspiraci předkládáme, jsou výsledkem mnohaleté, někdy až detektivní práce týmu lidí, v němž má každý svůj úkol. Kolegové jezdí po ČR i SR, navštěvují kuchařky, pekařky, cukrářky, dortářky či perníkářky (totéž ovšem i v mužském rodě), jejichž mnohdy celoživotní dílo zná často jen jejich nejbližší okolí. Fotografují krok za krokem jejich postupy, naslouchají radám, následně všechno sepíšeme. Další pátrají v archivech a snaží se realizovat dávné, ještě rukou psané recepty našich babiček, pra a praprababiček, stejně jako ty od dávných slavných mistrů svého řemesla. Respektujeme přání některých tvůrců, kteří nechtějí být jmenování, všichni však souhlasí se zveřejněním našim prostřednictvím.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (153×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jahodový dezert s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

J. A. 15 min

Ořechový koláč s tvarohem, jablky a piškotovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Dezert z jablek a brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

Hodnocení 14×

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Helča

15. 8. 2016 11:14

Vypadá to úžasně

, určitě vyzkouším, u nás se nic sladkého neztratí

!!!

fijalka

12. 5. 2016 06:24

zítra vyzkouším syn má narozky tak uvidíme jak se podaří

PaCaOl

25. 2. 2015 18:05

Nadja:

MajaV

23. 2. 2015 20:50

Hezké, recept podobný běžnému piškotovému dortu, jen díky týmu profesionálů pana Frejky vypadá jako vždy luxusně

zizala (moderátorka)

23. 2. 2015 20:34

Nadja:

Já to beru tak, že některá díla potřebují delší nastudování, aby výsledek za tu práci stál a některé vychytávky leckdy ocením i coby relativně zkušená kuchařka a pekařka.

Nadja

23. 2. 2015 20:21

Žížalko,

ráda si přečtu něco hezkého, určitě i recepty s delším povídáním, třeba s historií receptu, pokud je to pod čarou, tedy v poznámce, ale recept jako takový mám ráda stručný, aby se podle něj dalo bez dlouhého studování okamžitě dělat.