Pečené hovězí na cibuli

Postup přípravy

1. Maso v celku osolíme a opepříme asi 1/2 hodiny předvaříme (já předvářím v papiňáku).
2. Mezitím orestujeme na hrubo nakrájenou cibuli na sádle či oleji do zlatova.
3. Předvařené maso nakrájíme na plátky, dosolíme dle chuti a naskládáme na dno pekáčku. Maso překryjeme orestovanou cibulí a zalijeme vývarem z masa, aby bylo vše téměř ponořené a dáme na cca 30 - 45 minut péct na 200 stupňů, dokud nezůstane vypečený sůsek (vypečeme asi polovinu tekutiny).
4. Maso kontrolujeme a v případě potřeby podléváme vývarem.
5. Podáváme nejlépe s domácím houskovým knedlíkem.