Lilková "smaženice"

Name: Lilková "smaženice"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velký lilek; 6 rozšlehaných vajec; 4 lžíce smetany (nemusí nutně být, ale je to lepší); lžička drceného kmínu; čerstvě mletý pepř; 2-3 stroužky rozetřeného česneku; majoránka; 1 velká cibule nasekaná na drobno; olej pod lilek; máslo pod "smaženici"

danielle72

22 názorů

Doba přípravy 45 min Doba tepelné úpravy: 45 min

45 min (45 min tepelná úprava)

5. 5. 2015 11:37

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 430 kJ / 820 kcal
Bílkoviny	56,91 g
Tuky	56,60 g
Vláknina	6,65 g
Cholesterol	1,59 g
Sodík	646 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	19,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lilek omyjeme (neloupeme) a nakrájíme na centimetrová kolečka. Po obou stranách nasolíme a necháme v míse odpočinout (vypotit) asi 30 minut.
Pak kolečka omyjeme pod tekoucí vodou a vysušíme v papírové utěrce. Nakrájíme je na kostičky (asi 1 cm) a smažíme na oleji za občasného prohazování, dokud pěkně nezměkne a nezezlátne. Trvá to nejméně 20 minut.
Mezitím si na másle s kapkou oleje osmažíme cibulku dozlatova. Přidáme k ní lilky a kmín, krátce restujeme, poté přijde na řadu česnek, pepř a majoránka. Nakonec vlijeme mírně osolená vejce (která jsme v misce vidličkou lehce rozšlehali se smetanou).
Na velmi mírném plameni smažíme, dokud se směs nespojí. Vajíčka by měla zůstat polotekutá, ne zcela sražená. Podáváme s pečivem, nejlépe posypané petrželkou, (kterou jsem ale po ruce neměla).

Poznámka autorky receptu

To takhle dostanete v květnu chuť na smaženici... V mrazáku už houby dávno nejsou, po ruce žádný zkušený mykolog s májovkami, do houbařské sezóny sakra daleko - ale v lednici čeká už tři dny na spasení lilek. Slovo dalo slovo a začal experiment :-)

A mám radost, že vyšel - ke smaženici má tento pokrm hodně blízko. Pokud byste k lilku přidali špetku houbového koření, myslím, že můžete v hospodě směle uzavírat sázky, že podáváte pravou houbovou smaženici ;-)

A pokud vám lilek chutná, určitě vyzkoušejte i tuto variantu: http://www.toprecepty.cz/recept/39594-vypeceny-bak...

Mé další recepty najdete tady: https://www.facebook.com/danielavariapise

Uvařeno

Přidat do oblíbených (67×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lilek jako houby (Melanzane a funghetto )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Smaženice z lilku a ředkviček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Smaženice z ředkviček Dominika Nováka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Novak Richard 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Dokonalá houbová smaženice: Jaký tuk použít, čím houby dochutit i kdy přidat vajíčka, aby byl výsledek perfektní

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Komentáře

magdalenka

25. 6. 2019 17:19

danielle72: je to výborné, veľmi mi chutilo, vďaka za recept. Pridávam foto.

JanaDorazinova

24. 4. 2018 12:37

Hmm, tohle jsem nějak přehlídla a protože mám lilek moc ráda, vyzkouším

medanek

10. 9. 2016 08:10

Výborný nápad

děkuji za něj, lilky máme moc rádi, vyzkouším

danielle72

17. 6. 2015 18:52

Marie Svarcova: Maruško, děkuji za vyzkoušení a za následnou zprávu

Jsem moc ráda, že chutnalo

Marie Svarcova

17. 6. 2015 11:57

zdravím , dnes jsem zkusila Váš recept a kdybych to nevařila sama, tak bych nevěřila, že to fakt není z hub ( přidala jsem mleté sušené) Opravdu vynikající. Díky za recept.

danielle72

7. 5. 2015 23:18

tejaja: Děkuji, Terezko

tejaja

7. 5. 2015 20:36

Jééé, Danielka, aj ja utekám s bodíkom, akosi som ten recept prehliadla.

Praženicu z baklažánu som ešte nerobila.

danielle72

7. 5. 2015 18:40

Všem moc děkuji za moc milé komentáře

miro kuchár: Miro, jsem moc ráda, že jsi recept pohotově vyzkoušel a že jste si pochutnali

. Takovou reakci jsem ani nečekala

miro kuchár

7. 5. 2015 15:29

Právě jsme dojedli lilkovou smaženici. Musím konstatovat, že něco tak výtečného jsme už dlouho nejedli. Skláním velkou poctu autorce receptu. Bravo !!!