Tvarohový dort Míša s jahodami

Postup přípravy

1. Korpus: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

   Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků

2. Žloutky s cukrem a olejem vyšleháme do světlé pěny a za stálého šlehání vsypeme přes sítko společně mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
3. Do těsta postupně opatrně (stěrkou a lehce) zapracujeme vyšlehaný sníh z bílků.
4. Kulatou dortovou formu vyložíme papírem na pečení, vlijeme do ní těsto a pečeme asi 15 minut v troubě na 180 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí vyjít suchá.

   Jak vyložit dortovou formu papírem na pečení

5. Po upečení necháme formu lehce zchladnout a korpus vyndáme na mřížku, kde ho necháme vychladnout úplně. Pak opatrně sundáme pečící papír a vložíme korpus zpátky do formy.
6. Na krém vyšleháme rozpuštěné a zchladlé máslo s tvarohy (přidáváme postupně) a cukrem podle chuti.
7. Krém naneseme na korpus, klepnutím formy o stůl docílíme lepšího rozprostření krému. Jahody naskládáme a vtlačíme do krému, stěrkou urovnáme tak, aby byly schované.
8. To vše zalijeme polevou z rozpuštěné čokolády s máslem a lžící mléka nebo smetany. Urovnáme povrch polevy a dort vložíme do lednice, nejlépe přes noc, ztuhnout.
9. Ještě než čokoláda úplně ztuhne, odkrojíme ji kolem dokola nožem nahřátým v horké vodě. Krájíme také nahřátým nožem.

   TIP Dva tipy na jednoduché odstopkování jahod