Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová kotleta na paprikách

Name: Vepřová kotleta na paprikách
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-6 plátků z vepřové kotlety; 5 bílých paprik; 1 střední cibuli; 500 ml vývaru nebo bujónu; sůl; kmín; pepř; olej; hladká mouka na zahuštění

Jitta Mat

2 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

7. 5. 2015 11:33

4-6 plátků 4-6 plátků z vepřové kotlety

5 5 bílých paprik

1 1 střední cibuli

500 ml 500 ml vývaru nebo bujónu

sůl

kmín

pepř

olej

hladká mouka na zahuštění

Nutriční hodnoty

Energie	365 kJ / 87 kcal
Bílkoviny	4,31 g
Tuky	3,83 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na kostečky a lehce osmahneme v hrnci na oleji, až zprůhlední.
Papriky nakrájíme na kousky, přidáme na cibulku, trochu osolíme, přidáme kmín a promícháme.
Na papriku naskládáme mírně osolené a opepřené plátky masa, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vše dusíme, dokud se bílkovina v masu nezatáhne. Papriky i maso krásně vypustí šťávu.
Zalijeme vývarem. Osobně vsázím na kvalitu než kvantitu, takže jen tolik, aby bylo maso zakryto omáčkou.
Vaříme, dokud není maso krásně měkké.
Poté jej vyjmeme z omáčky, kterou zahustíme na sucho opraženou moukou. Maso vrátíme zpět. Jako příloha se hodí domácí houskový knedlík nebo brambory.

Poznámka autorky receptu

Houskový knedlík:

3 rohlíky pokrájené na kostečky (já si tyto porce i suším)

1/2 kg hrubé mouky

3 dcl vody

2 celé vejce

1 prášek do pečiva

lžička soli

(Kostky z rohlíků zalijeme ve větší misce vodou a necháme asi 15 minut odležet. Přidáme vejce, mouku, PDP a vše smícháme. Rozdělíme na poloviny a z každé mokrýma rukama vytvarujeme dlouhý váleček o průměru 6 cm a dáme do vroucí vody. Vaříme v osolené vodě v dostatečně velkém hrnci 30 minut, přičemž v polovině vaření knedlíky otočíme).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřový kotlet s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Vepřové kotlety bez kosti na paprikách a rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Montanka 105 min

Načíst další

Přečtěte si

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Komentáře

Jitta Mat

7. 5. 2015 18:27

Ono to asi vyzní divně, ale já si pamatuju z dětství ty knedlíky v prášku od Vitany. Bývaly v nich burizony.

Když nebyl v Pramenu kynutý, kupoval se v prášku.

Pro naše to byla "nouzovka", mně ale moc chutnal. A tak jsem tak dlouho experimentovala, až jsem ten knedlík dotáhla k dokonalosti a chuťovému obrazu svému. Třeba ke svíčkové by byl tento naprostým hříchem, ale zase k této omáčce z paprik kynutý není ono.