Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

File se sýrem na zelném salátu

Name: File se sýrem na zelném salátu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kostka filé; sůl; 2 špetky hl. mouky; 1 citron - šťáva; 2 špetky sladké papriky; olivový olej; plátek másla; 0,5 dcl mléka; plátek sýra; hrst nakrouhaného hlávkového zelí; 1 mrkev

isindy

5 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

27. 5. 2015 21:19

Nutriční hodnoty

Energie	439 kJ / 105 kcal
Bílkoviny	3,46 g
Tuky	1,57 g
Vláknina	5,59 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	16,43 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filé rozmrazíme, osušíme, lehce pokapeme citronem, osolíme, poprášíme moukou a sladkou paprikou.
Na olivovém oleji spolu s máslem krátce opečeme z obou stran, cca 10 min. celkem. Ke konci dáme na filé plátek sýra (čedar, eidam).
Filé vyjmeme z pánve, odložíme stranou a do pánve nalijeme do výpečku trochu mléka (raději postupně přidáváme) a metličkou důkladně vmícháme veškerou chuť z výpeku, vznikne přeliv, který vařením houstne (přilitím a provařením dalšího mléka dosáhneme požadované hustoty).
V míse smícháme nakrouhané zelí spolu s mrkví nakrájenou na tenké proužky (julienne), rukou trochu promačkáme, aby lehce změklo, osolíme, zakápneme olivovým olejem.Na talíř servírujeme hromádku salátu, na ni umístíme filé a zalijeme přelijeme.