Name: Posvícenské koláče à la frgál
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Cuisine: Česká
Ingredients: 60 g droždí; 300 g cukru; 500 ml mléka; 500 g hladké mouky; 500 g polohrubé mouky; 4 vejce; 300 g másla; Nádivka:; tvarohová, maková,...

Posvícenské koláče à la frgál

SKADINKA

3 názory

Doba přípravy 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

40 min (40 min tepelná úprava)

17. 6. 2015 18:52

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Posvícenské koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 75 min

Komentáře

casino

20. 6. 2015 23:22

Vlasta Dostálová:
Koláče jsou "Posvícenské" tedy bohaté na tuk

Já dávám na kilo mouky čtvrtku másla...
Ale jinak mi přijde v surovinách VŠEHO ostatního (na množství mouky) moc, ba až přespříliš. Moc bych se nedivil, kdyby ta 4 CELÁ vejce byl překlep... (že by 4 žloutky)

Až to zkusíte, dejte vědět zda těsto podle rcp nebylo moc řídké.

SKADINKA

18. 6. 2015 10:28

Vlasta Dostálová:moc děkuju za nápad

Vlasta Dostálová

18. 6. 2015 10:04

No, zkusím to i takto. Zdá se mi však 30 dkg másla moc, to ostatní dělám obdobně, ale tuky míchám i se sádlem a trochou oleje, nejen to máslo a dávám tak 22 dkg celkem. Dále to napajcuju rumem /není za chvíli v tom cítit/, protože ten podporuje kynutí, také citronovou kůrou z omytého citronu. Jinak do náplně na frgály se hodí také trojúhelník z rozvařených hrušek. Ty by se měly nejprve trochu nasušit na sušičce, pak je uvařit a naposledy rozemlít do nádivky, protože pak netečou. Na posvícení však děláme koláčky malé, z kila je jich u mně tak 180 ks. Mandlemi, rozinkami a drobenkou nešetřit. Každý to však dělá jinak. Učení a zkoušení je matka moudrosti.