Losos s restovanými žampiony a smetanovým přelivem

Name: Losos s restovanými žampiony a smetanovým přelivem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 porce lososa; trocha olivového oleje; 250 malých žampionů; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 citron (nebo limetka); 2 snítky kopru; 200 ml smetany na vaření; 1 lžíce hladké mouky

isindy

11 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

4. 7. 2015 12:48

Losos s restovanými žampiony a smetanovým přelivem

Přidat fotku

2 porce 2 porce lososa

trocha trocha olivového oleje

250 250 malých žampionů

sůl

čerstvě mletý pepř

1 1 citron (nebo limetka)

2 snítky 2 snítky kopru

200 ml 200 ml smetany na vaření

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

Nutriční hodnoty

Energie	1 467 kJ / 351 kcal
Bílkoviny	8,01 g
Tuky	22,92 g
Vláknina	4,44 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	87 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	25,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Porce lososa osolíme, pokapeme citronovou šťávou a lehce opeříme. Necháme 10 minut odležet.
Na oleji orestujeme půlky žampionů, vyjmeme a udržujeme v teple.
Jak očistit žampiony
Pokud žampiony všechen olej nasákly, trochu opět přidáme (ale aby losos neplaval, není to řízek).
Na stejné pánvi orestujeme lososa, nejprve kůží dolů, z každé strany cca 3-4 minuty.
Přendáme na talíř a udržujeme v teple (ideální je trouba nastavená na 50 °C).
Olej se zbytkem oleje v pánvi zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme smetanou (lze i mléko a plátek másla) a za stálého míchání provaříme do zhoustnutí.
Pánev sundáme z ohně, vmícháme nasekaný kopr, dle chuti osolíme a přidáme citronovou šťávu, vmícháme žampiony.
Na talíř dáme přílohu (podávat můžeme např. s čerstvými tagliatelle), na ni položíme porci lososa a přelijeme omáčkou se žampiony. Ozdobíme citronem nebo limetkou a snítkou kopru.
TIP Losos - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Inspirace: labuznik.cz, upraveno

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (193×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Losos s brusinkovo-smetanovým přelivem a petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 35 min

Losos s koprovým přelivem a restovanou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Veronika09

Losos s koprovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Chcete v seniorském věku běhat za doktory nebo za vnoučaty? Držte se zdravého životního stylu. Poradíme vám, jak na to

7 foto Hodnocení 4×

Čím potěšit svou polovičku na Valentýna? Vykouzlete romantické občerstvení

Hodnocení 3×

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

Komentáře

Lafontana

25. 9. 2023 14:47

Jednoduché a výborně chutná. Místo kopru jsem přidala citrónový tymián, žampiony kupuji krémové. Smetanu jsem nastavila trochu mlékem

Danagerzova

20. 10. 2021 13:44

Moc dobré, jen omáčka trochu víc cítím mouku, ale to je asi mojema rukama

Klafina

30. 8. 2020 14:05

Měli jsme dnes k obědu a výborné. Akorát lososa jsme pekli v troubě jen na sucho na pečícím papíru a podávali jsme bez kopru.

Marie Svarcova

30. 8. 2020 08:12

krásné foto a určitě velmi chutná úprava

La Furi Roja

25. 8. 2015 20:19

Díky bohu, koupila jsem dnes čerstvého lososa na zítřejší oběd a chtěla jsem k němu nějakou jednoduchou máslovou omáčku, všude jsem ale našla zybtečně složité recepty a přitom to jde tak jednoduše :') Díky za recept, zítra zkusím ale bez kopru, ten nebaštíme :/ :D