Lilkové střapáčky

Postup přípravy

1. Lilky dobře omyjeme a i se slupkou nastrouháme na nudličky.
2. Promícháme s malou lžičkou soli a necháme v cedníku vypotit.
3. Asi po půl hodině z něj rukama vymačkáme co nejvíce vody.
4. Vymačkaný lilek dáme do mísy, přidáme najemno nastrouhaný sýr, vejce, koření, utřený česnek a zahustíme škrobem. Dobře promícháme.
5. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a ze směsi lžící rovnou na pánev tvoříme placičky, které z obou stran dozlatova osmažíme.
6. Přebytečný tuk odsajeme ubrouskem a " střapáčky " podáváme buď s bramborem, bramborovou kaší nebo s pečivem. Já jsem je servírovala v nasucho opečené tmavé hamburgerové žemli potřené hořčicí, navrch jsem ozdobila nakrájenou jemně pálivou papričkou a cibulí.