Pečená štika s citronem a tymiánem

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 200°C. Rybu očistíme (vč. šupin). Citrony nakrájíme na slabé plátky. Nastříháme si kousky provázku dlouhé asi 25 cm.
2. Rybu osolíme z obou stran i zevnitř a okořeníme tymiánem.
3. Do břišní dutiny vložíme pár plátků citronu a další plátky rozložíme po bocích ryby a přivážeme kousky provázku. Položíme do pekáče spolu se zbylým citronem a podlijeme trochou vody. Na rybu rozložíme na kousky nakrájené máslo.
4. Pečeme 40 minut přiklopené, občas přelijeme šťávou. Po 40-ti minutách necháme péct ještě 5 minut.