Kančí guláš na víně

Name: Kančí guláš na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g kančí kýty; 4 střední cibule; sůl; červená sladká paprika; drcený kmín; 2 lžíce rajčatového protlaku; 300 ml červeného vína; 1 lžička feferonkové pasty; jalovec; nové koření; celý pepř; bobkový list; majoránka; rozmarýn; tymián; asi 4 nakládané feferonky; asi 100 g špeku; 4 stroužky česneku; vývar

Výborný kančí guláš připravíme z kančí kýty, kterou osmažíme na cibulovém základu, okořeníme divokým kořením a dusíme zalité vínem a vývarem. Na závěr dochutíme a můžeme podávat například s knedlíkem.

terezicka1

12 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

18. 9. 2015 20:05

Nutriční hodnoty

Energie	8 031 kJ / 1 919 kcal
Bílkoviny	164,85 g
Tuky	96,74 g
Vláknina	21,32 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	1,95 g
Sůl	4,77 g
Sacharidy	45,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Špek rozškvaříme v kastrolu a po chvilce přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli, kterou restujeme do hnědé barvy.
Jak smažit cibuli
Přidáme maso, jalovec, nové koření, bobkový list, celý pepř, kmín, rozmarýn, tymián, papriku a zprudka osmahneme. Podlijeme vývarem, promícháme a zalijeme 200 ml vína.
Jak vařit s vínem
Přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka.
Asi po hodině přidáme zbytek vína, protlak, majoránku, sůl, feferonkovou pastu, feferonky, prolisovaný česnek a zahustíme.
Krátce povaříme a můžeme servírovat.
Můžeme podávat s klasickými hrnkovými knedlíky, do kterých přidáme smaženou cibulku.
TIP Jak uvařit výborný guláš

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (111×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kančí guláš Videorecept

Kančí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka B 80 min

Kančí guláš po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 80 min

Kančí guláš III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Hospodský, segedínský, nebo fazolový? Češi guláš milují. Jaký je ten nejlepší?

Hodnocení 81×

Deset odpovědí na nejčastější otázky na téma guláš. Poradíme vše, co potřebujete vědět, aby váš guláš byl perfektní

Dejte na radu Francouzů! 6 dobrých důvodů, proč pít kvalitní červené víno

Komentáře

HankaR.

23. 12. 2023 13:16

Skvělý recept! Měli jsme k němu Karlovarský knedlík a byla to mana nebeská

Dávám do oblíbených

Ondra1972

23. 1. 2022 11:26

Je to výborný recept. Děkuji

Sara12

7. 1. 2021 23:14

Dnes jsem vařila a měl veliký úspěch

Simona Skolakova

24. 5. 2017 15:38

Dnes jsem vařila tento gulášek,je opravdu vynikající

PBman1

24. 12. 2016 15:53

super jídlo, přidal jsem ještě houby a podával s chlupatýma knedlíkama. Bomba

savlinka

23. 6. 2016 15:05

Tak právě jsem ho dovařila je super

Vkládám fotečku

spagetka

8. 5. 2016 16:55

Nasraný: Koření si každý dá své vlastní chuti, neb chutě máme každý jiné. S popisem česneku, tymiánu a rozmarýnu souhlasím, není to v postupu, já bych dala všechno koření a česnek na plátky, ale autorka to měla uvést. Příště, ale prosím, trošku slušnější výrazy, dyk to máte už v hrnci, tak jste si evidentně poradil

Nasraný

8. 5. 2016 15:57

Zrovna ho teď dusím, ale recept má docela dost chyb.
Jakožto amatér v kuchyni mě vytáčí, když zde není přesně popsané kolik přesně toho a toho koření tam mám dát, jestli ten česnek má být propasírovaný nebo nakrájený, dále jestli ten tymián s rozmarýnem, který je psaný v surovinách a ne v pracovním postupu, je jen tak pro srandu, aby mě autor zase nasral a přidal další překážku na cestě k vytouženému kančímu guláši a nebo jestli mám toho vývaru kurva dost.
Prosil bych o opravu, ale už je stejně pozdě, protože se mi to už dusí v hrnci. Tak doufám, že se mi to povede. Předem děkuji za pochopení.
Nasraný.