Chilli con carne

Name: Chilli con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Španělská
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 2 cibule; 1 konzerva loupaných rajčat; 1 rajčatový protlak; 2 konzervy červených fazolí; 2 stroužky česneku; 2 čtverečky hořké čokolády; 1 lžička chilli; 1 lžíce oregana; olej; pepř; sůl

Ostře kořeněnou sytou směs fazolí, mletého hovězího masa a rajčat dochutíme oreganem a kouskem hořké čokolády. K chilli con carne se hodí podat chléb, tortillu, tousty nebo rýži či polentu.

Eliza

69 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

19. 5. 2009 08:19

Nutriční hodnoty

Energie	3 567 kJ / 852 kcal
Bílkoviny	109,05 g
Tuky	18,49 g
Vláknina	22,11 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	364 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	54,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nahrubo nakrájíme a opečeme na oleji dozlatova.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme mleté maso, sůl a pepř, a za stálého míchání a oddělování hrudek necháme maso zhnědnout.
Přidáme rajčatový protlak, rajčata i s nálevem, čokoládu a prolisovaný česnek.
Vaříme 15-20 minut, poté přidáme scezené fazole, oregano, chilli a dochutíme.
Podáváme s rýží, tortillou, tousty, chlebem nebo polentou.
TIP Jak připravit přílohovou rýži

Uvařeno (30×)

Přidat do oblíbených (663×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fazole s mletým masem (Kyımalı kuru fazulye) Videorecept

Fazole s mletým masem (Kyımalı kuru fazulye)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 145 min

Chili con Carne III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 110 min

Chilli con carne II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

L e n i c k a

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 478×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Někdo to rád ostré: Putování pálivé papriky napříč kontinenty. Pěstovali ji už Aztékové, dnes vsaďte na tu maďarskou

Hodnocení 8×

Jak uchovat chilli papričky na zimu? Vyzkoušejte různé způsoby sušení, díky kterým si uchováte pálivé plody

Komentáře

kimlo

12. 10. 2023 18:02

Robievam podobne, ale dávam tam rímsky kmín, tak ako bolo spomenuté v komentároch, je to vyborné.
varecha.pravda.sk/recepty/chilli-con-carne-na-britsky-sposob-fotorecept/76720-recept.html

Eja57

13. 8. 2022 18:00

casino: no..
cs.m.wikipedia.org/wiki/Chili_con_carne

casino

13. 8. 2022 17:08

Do pravého chilli fazole nepatří.
askina:
Tak to mě zajímá...
...a bylo by lze uvést zdroj, nebo dva

Edit:
Na jiném místě jsem se dočetl, že původně to bylo opravdu bez fazolí

askina

13. 8. 2022 16:55

Do pravého chilli fazole nepatří.

Mafia

19. 2. 2022 07:52

Vynikající

Děkuji za recept, vařím podle něj už několik let.

JaniceOpice1

26. 1. 2022 16:08

Děkuji za recept. Je to moc dobré

Tonja

22. 1. 2022 18:58

Mirka: Mirko, kdysi dříve jsi napsala do komentářů, že - cituji "KMÍN tam nesmí chybět" a přidalas ještě velký barevný vykřičník. Do tohoto pokrmu se nedává (ani v Texasu, ani v Mexiku) kmín, ale cumin, česky nazývaný římský kmín. Je to jiné koření, má jinou chuť a jinou vůni, naším běžným kmínem nejde nahrazovat.
Píšu to tu proto, že podle receptů se mnozí učí vařit, nebo se pokouší či učí vařit cizokrajná jídla a bylo by dobré přiblížit se co nejvíce té originální chuti. Nepleťte si kmín a cumin (římský kmín), prosím, mnohé tím můžete zmást a uvaří jídlo jiné vůně a chuti než by chtěli.
Připouštím, že každý si může ochucovat podle vlastní chuti, ale oregano v tomto chili con carne vidím poprvé.

radekhk

5. 1. 2022 22:33

Chilli con Carne v podání mnoha českých kuchařů-řek je takovým podivným hybridem mezi mexickým gulášem a boloňskou omáčkou,podle toho zda se přidají,nebo ne fazole...dokonce to někteří doupravují kečupem což je ale už ultra šmakuláda...hlavně to není jídlo na půl hodiny když příjdu z práce.....Chilli con carne se vyznačuje pozvolným dlouhým varem (i čtyři hodiny) na nudličky nakrájeného hovězího krku s kořením,cibulí a rajčaty kdy právě pozvolné dlouhé dušení dává onu typickou chuť tohoto pokrmu-fazole ideálně chilli se dodávají v závěrečné hodině spolu s kukuřicí....

Nicolet K.

13. 10. 2021 13:30

vasek.ku: To mě pobavilo

Jestliže chcete někoho opravovat, je dobré zjistit si zda máte pravdu...tu máte s definicí pečení, ale definice pečení vs. opékání je opravdu rozdílná. Např. palačinky se opékají na troše oleje, a řízky se smaží ve větším množství oleje.
Jinak myslím, že výsledek je super

vasek.ku

16. 9. 2021 09:51

Jiřka: Tak proč se sem potom dávají recepty?

vasek.ku

16. 9. 2021 09:50

Jestliže někdo napíše do receptu "Cibuli nahrubo nakrájíme a opečeme na oleji dozlatova...", stává se pro mne ten recept nedůvěryhodným, protože autor neví, o čem píše.

Cibule (a cokoliv jiného) se na oleji neopéká, ale smaží. Pečení je úprava pokrmů působením suchého tepla. Na oleji se smaží.