 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Dezerty, zákusky, poháry |
500 ml l vody
250 g hladké mouky
1 Hera
6 vajec
2 bílky
špetka soli
Krém:
200 g moučkového cukru
1 l mléka
0,5 dcl rumu
3 vanilkové pudinky
5 žloutků
1 máslo
Karamelový krém:
350 ml smetany ke šlehání
200 g másla
100 g pískového cukru
40 g vanilkového pudinku
40 g moučkového cukru
1 žloutek
1/2 vanilkového cukru
Karamelová poleva:
220 g moučkového cukru
220 g pískového cukru
3 lžíce mléka
Do hrnce nalijeme vodu, přidáme Heru, sůl a zahřejeme k varu. Když se tuk rozpustí, vsypeme mouku. Mouka se musí propařit a vznikne nám hladké lesklé těsto, které se nesmí chytat na stěny hrnce. Necháme vychladnout, občas lehce promícháme.
Když nám těsto vychladlo, postupně zamícháváme po jednom všechna vejce. Pak ještě bílky. Na plech dáme pečící papír a těsto si vložíme do plátěného pytlíku s trubičkou na konci. Nyní stříkáme samotné větrníčky jako malé hromádky.
Plech s větrníčky dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme nejprve 10 minut při 230 °C, pak dalších 15 minut při 180 °C. Troubu nesmíme při prvních 10 minutách vůbec otevírat, aby těsto nekleslo.
Větrníčky vytáhneme, necháme vychladnout, překrojíme napůl a plníme krémem.
Krém:
Uvaříme si pudink z mléka, žloutků a pudinkového prášku. Do pudinku zamícháme rum. V míse si smícháme máslo s cukrem a do ní postupně přidáme vychladlý pudink. Do ušlehaného másla po částech vešleháme zchladlý pudink.
Karamelový krém:
Na pánvi roztavíme cukr, aby se z něj stal karamel. Přidáme 2 dcl smetany a rozvaříme za stálého míchání.
V jiném hrnci smícháme se zbytkem smetany žloutek a pudinkový prášek. Přilijeme karamel a při stálém míchání přivedem k varu. Vaříme asi 2 minuty a poté dáme mimo plamen a při častém promíchání necháme zchladnout. Krém vytvoříme z vychladlé směsi, kterou pomocí mixéru smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a změklým máslem.
Karamelová poleva:
V hrnci rozpustíme pískový cukr, aby vznikl karamel. Přilijeme mléko, rozmícháme a povaříme na hladký krém. Prositý moučkový cukr v misce zalijeme karamelem a do hladka smícháme.
|
Autor: dextra |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
 
|
11 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Marně hledám fotku od dextry, o které je ta dlouhá diskuse, ale nenašla jsem.
Tak větrníčky sem nezkoušela.Jen tu karamelovou polevu a musím říci humus nad humus.Nejen že je to sladké jak cecek a to jsem to dělala jen s ploviční dávky.Dala jsem 110g cukru do rendliku,aby se utvořil karamel,přilila mléko a tak se to vzdmulo,div to nevyteklo.Ale jo,dobry.Tak sem míchala a míchala až do hladka.Sice to bylo tmavé a chtěla sem světlé.Ale neva.Tak se umíchala poleva.Další cukr sem nepřidávala,protože to bylo už tak sladké. A poleva vůbec nekryla,byla tak matlavá a na těstu vůbec nechutnala dobře.Nene tuto polevu nebrat.
Díky za recept, větrníčky byly výborné, těsto se dělalo hezky a větrníčky se krásně \"nafoukly\".
tak nevím jak druhým,ale mě se větrníky nepovedli 
první várka těsta se povedla,ale při pečení mi již v troubě sedli a to aniž bych troubu otevírala
a druhá várka těsta se vůbec nepodařila vypadalo jako na palačinky ikdyž jsem postupovala přesně podle receptu
vše skončilo v koši. ještě že jsem neskoušela krém bůh ví jak by to dopadlo
.
Na mamincinychreceptech jsou bezva krémy.
Iljuso, ještě jednou dík. Na těchto stránkách - Topreceptech je taky recept na karamelový krem.http://www.toprecepty.cz/recept/3118-karamelovy-kr...
Iljusa dík za typ nabudúce vyskúšam ten karamelový krém 
Iljuso, dík
Dovolím si nabídnout recept maminky Lenky, je báječný a myslím, že i do těch "fofrníků" (jak říká moje maminka) by se hodil http://www.mamincinyrecepty.cz/kremy-polevy-marcip...
skutocne dextra....ako to robis, ze tebe ostane ten krem taky husty...porad nam, ked ty ho vies robit taky krasny
Dámy,co mě to děláte!!! TO JE NÁDHERA!!!!
Tonda - u Papriky závidící
Mariaj,větrníky se ti povedly Gratuluji. Škoda, že nemůžu hodnotit tvé fotky. A k tomu karamelovému krému, by nám mohla něco říct Dextra.
Dextro, jak to děláš, když máš karamelový krém tak krásně hustý?
Mariajty jsou krásné-hned bych si dala a věřím že i dvojčata by jich po jednom kousku zvládli
.Posílám TI boďku,za tu práci s nimi a za to že jsi k receptu přidala vlastnoruční dílko
Majka, gratulujem, dnes si tu hviezda! Ahoj!
no neviem neviem či by prežili pri tej teplote čo tu je tak ani na poštu by som s nimi nedošla
ináč tie z cukrárne ani ja nejem, nemám rada takú tú umelú chuť čo majú (aj kremeše a pod...)
ja mám radšej venčeky so šlahačkou (hlavne je s nimi menej roboty) ale sú moc dobré aj ked nabudúce už robím len ten vanilkový krém ...
Mariaj - větrníčky se ti povedly, jsou pěkné, normálně z cukrárny je nejím, ale v tvém případě...prosím pěkně o zaslání dvou kousků ke kafíčku
ďakujem sú fak super mňam...
výbušná a nevieš čím to je ten karamelový krém? že je taký riedky?
mariaj - máš je krásné, jsi šikulka
Mária - vyzerajú velmi jedle
mariaj...kraasne....a aby som ta potesila...ja som robila podla ineho receptu a tiez som mala tu karamelovu riedku....
tak veterníčky sú mňamňam aj by som pridala bodík ale nepridám nie kôli receptu ale kôli pôvodným fotkám a zkopčenie receptu z inej stránky
tie moje nemajú karamelovú polevu - skončila v koši neviem nejak sa mi nezadarila... chcela som dať čokoládu ale nakoniec som len pocukrovala, je teplo ...
cesto super, prvá plnka super hustá a dobrá, druhá karamelová bolo riedka 
možno som niečo zle urobila.. neviem ale dala som do nej želat.stužovač a bola ok
z tej dávky mi ich vyšlo 59... niektoré malé iné veľké .. proste aké sa zadarili
Majka, vždy sa nájdu ľudia, schopní kopčiť...aspoň vieš (vieme), že máš úroveň.
no ja som zatial skúšala len venčeky odtialto z topiek http://www.toprecepty.cz/recept/3928-zloutkove-ven...natrápila som sa jak pr... ale boli mňam, veterníky som ešte nerobila ale snáď to dopadne dobre... tak ti odložím ale pochybujem že budú vyzerať jak tie na obrázku ...
Mariaj, tak mi odlož, v piatok idem do P.B.! Aspoň uvidím, aké sú veterníčky z Tvojej kuchyne...tieto na fotke údajne prežili aj transport na chatu a stále sú krásne...
tak ja mám na tieto veterníčky nakúpené a zajtra sa na ne chystám.... dostala som včera od manžela nový mixérošlahač tak za odmenu dostane veterníčky, nafotím a pridám
...sodovka..ja som vedela, ze si ty sikovne dievca
Výbušna, dík. Pokusím se to opět vložit.http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=12878
sodovka...dakujeme za info...prosim ta, ked budes chciet vlozit nejaky odkaz na ine webove stranky, tak postupuj podla tej veticky, co je napisana pod radom smajlikov pod komentarovym okienkom. tvoj odkaz sa stane rozklikavaci.
Stejný recept (množství ingrediencí - těsto, krémy, poleva) jsem před chvíli, náhodou, našla na stránkách minibazaru. Recept je pod názvem Žloutkové věnečky a větrníčky. Větrníčky jsou nádherné, ale z fotky je zřetelné, že jsou pečené doma. Tyhle větrníčky od Dextry pečené doma nejsou.
Jsou na chlup stejné jak z cukrárny. Je to nefér vůči ostatním holkám. Tady se můžete podívat, jak vypadají větrníčky podle tohoto receptu. http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=12878
Moc krásně popsaný postup dávám bodíka a ukládám mezi oblíbené brzo vyzkouším
bez komentáře, pokud dextra umí, tak umí, ukázala nám a co, my už jen komentujeme nebo "Vrčíme" Já to neumím a také se to nebudu nikdy učit
Tak co, dávám bodíka
Nevím, proč by měly všechny fotky vypadat exkluzivně. Větrníčky jsem vzala hotové s sebou na chatu, kde zrovna stavíme a talířky byly prostě špinavé.
Ja neviem, ale tie veterníčky vyzerajú krásne...prečo, prosím, tak pekné kúsky fotíš na papieri, ktorý okamžite evokuje pocit, že tu nie je všetko kóšer?
jééj ukladám a určite vyskúšam vyzerajú krásne
ten cukor na polevu rozpustím len tak na sucho alebo vo vode alebo...?
Jsem to tam zapomněla připsat...dopsáno.
Tejajo, tak si mě předešla, zrovna to samé jsem chtěla napsat a ještě, že se musí jíst lžičkou, jak jsou vysokýa taky je možné, že mezi ty kupované je přidaná pouze jedna vrstva krému
No, proto to píšu. Myslím, že se právě z té cukrárny přinesly. 
Myslím si to hlavne kvôli tým krémom, ktoré sú v skutočnosti dva, ale v recepte len jeden a vzhľadu veterníkov. Aspoň mohli byť preložené na tanierik, nie len na rozbalenom papieri
souhlasím s tou cukrárnou , chybí recept na polevu...
bazalko, ja neviem, ale mne to pripomína práve tie cukrárenské veterníky práve doma rozbalené
Můžu se zeptat, ty krémy na náplň jsou dva ? Jeden je něčím obarvený ? A ta karamelová poleva, ta mi moc chutná na větrnících z cukrárny. Přesně takové dělají u nás a dokonce je dávají i na stejný papírový tácek.
recepty-větrníky krem do vetrniku karamelová poleva na věnečky zloutkove venecky karamelovi krem krém do větrníčků poleva na vetrnicky recept vetrnicky větrníčky s vanilkovým krémem krémy do větrníků krem na vetrniky recepty větrníčky náplň do větrníku karamelové větrníky karamelové větrníčky větrník recept poleva na venecky recepty vetrník moučník větrník karamelová poleva poleva na větrníky karamelová poleva na větrníky recept na větrničky karamelová poleva recept karamelový krém do větrníku recepty na vetrnik mimibazar recepty větrníky recept malé větrníčky karamelový krém recept na vetrniky větrníčky karamelový větrník recept větrníky recepty recept větrníky věnečky recept žloutkové věnečky recept recepty na vetrniky karamelova napln do vetrniku větrníčky recept karamelove vetrniky recept karamelový větrník
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
