Hořčice z cukety

V sezóně cuket často přemýšlíme, jak tu velkou úrodu zachovat i na zimu. Zeleninová hořčice patří k velmi oblíbeným způsobům. Můžeme ji podávat k uzenině jako hořčici klasickou, nebo jí dochutíme šťávu dušeného masa. Způsobů použití je opravdu mnoho.

jollka

16 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 90 min

150 min (60 min příprava + 90 min tepelná úprava)

5. 8. 2009 09:26

2 kg 2 kg cukety

1 palička 1 palička česneku

2 2 čerstvé feferonky

100 ml 100 ml octa

100 ml 100 ml oleje

130 g 130 g cukru

80 g 80 g soli

2 lžičky 2 lžičky pepře

400 g 400 g plnotučné hořčice

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 486 kJ / 3 701 kcal
Bílkoviny	45,40 g
Tuky	230,32 g
Vláknina	70,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	36,85 g
Sůl	92,00 g
Sacharidy	341,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Velkou a přerostlou cuketu oloupeme a vyjmeme z ní vnitřní měkkou část se semínky. Mladé cukety takto upravovat nemusíme.
Jak zpracovat vnitřky cuket
Potom cukety nakrájíme na kostičky.
Cukety dáme se všemi ostatními surovinami do kastrolu a vaříme asi 1,5 hodiny. Stále mícháme.
Po rozvaření vše rozmixujeme.
Horkou hořčici plníme do sklenic. Dobře jim otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Víčka se takto sama zatáhnou.
TIP Jak zpracovat cukety: Jsou chutné naslano i nasladko

Poznámka autorky receptu

Recept jsem dostala od kamarádky, která ho dělá léta.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (118×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketová hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 95 min

Pikantní hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 100 min

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Hodnocení 21×

Vydlabané vnitřky cuket se dají ještě chutně zpracovat. Poradíme různé možnosti

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

MarcelaPa

17. 9. 2017 17:36

Dělám již druhým rokem, moc nám chutná.

Jen feferonku dávám jednu, protože nemáme moc rádi ostré. Dovolím si přidat foto.

Vere Iconica

17. 8. 2017 21:49

Jen škoda toho česneku. Po hodině a půl vaření v něm moc vitamínů nezbude :/

mika59

7. 3. 2015 14:38

Dnes jsem otevřela zapomenutou skleničku a je uleželá a skvělá.
Dávám bod i foto.

janatka

17. 8. 2013 11:47

Letos opět hořčice a je skvělá každý chválí!!!!!!!!!!!

Vaclav Fronek

16. 8. 2013 09:14

Dobrej recept. Jen bych rád doporučil těm, kteří mají raději hořčici více žluto-oranž. použít jako v profesionální výrobně "KURKUMU"/vlastně druh zázvoru/. Když to nepřeženete,chuť se nezmění, ale barva je příznivější a tím lépe vypadá. +bodík 6

jana

17. 7. 2013 12:48

dobry napad, jak vyuzit cukety. jak zacnou plodit, tak nikdy nevim co s tim, ale ted uz budu vedet

janatka

1. 10. 2012 09:53

nachos:ahoj když to steriluješ tak rok já ji mám ještě letos poslední skleničku.

nachos

28. 9. 2012 16:56

Skvělý bnápad, pořád si lámu hlavu co udělám s tou spoustou cuket od babi a tohle je teda bomba. Jen by mě zajímalo jak dlouho to asi vydrží?

janatka

22. 8. 2011 08:28

Zkoušela jsem ji přidat pod maso a do sekané a bylo to v tom moc dobré.Takto ji využiji více.

zajvarová magda

21. 8. 2011 12:05

Ten recept znám je výborná dobrou chut

janatka

17. 8. 2011 00:04

Je to úplně jiná chuť než jsme zvyklí.Určitě bude dobrá na nějaké grilované plátky masa nebo na závitky,musím vyzkoušet.Já jsem si ji dala i ke klobásce(já takovéto maglajzy můžu-to není urážka,ale já si na to potrpím,různé dresingy a omáčky).Manželovi to tak nechutnalo ke klobáse.Uvidím až to použiji jinde.Každý máme jiné chutě.