Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Name: Mátový sirup - vařený, sterilovaný
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 litr mátových listů; 350 g cukru; 600 ml vody; 1 lžíce kyseliny citronové; zelená potravinářská barva (dle úvahy)

Nejen na mojito pro děti (a s přídavkem bílého rumu i pro dospělé konzumenty) se hodí domácí mátový sirup. Příprava je snadná a výsledek chutný a velmi aromatický. Máte-li dostatek máty neváhejte recept vyzkoušet.

klukodvody

23 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min + 8 hodin odležení

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, + 8 hodin odležení )

17. 8. 2009 15:47

Přidat fotku

1 litr 1 litr mátových listů

350 g 350 g cukru

600 ml 600 ml vody

1 lžíce 1 lžíce kyseliny citronové

zelená potravinářská barva (dle úvahy)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 857 kJ / 1 400 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	350,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme si litr mátových listů, pokud možno mladých a vypraných.
Dáme je do hrnce a přilijeme vodu. Necháme odstát v chladu do druhého dne.
Další den přivedeme k varu a zvolna vaříme 1/2 hodiny. Potom přecedíme přes plátýnko a po vychladnutí ještě mátu v plátně vymačkáme.
Přidáme cukr a kyselinu a za stálého míchání přivedeme k varu a k úplnému rozpuštění cukru.
Pro zelenější barvu můžeme sirup dobarvit potravinářským barvivem, ale opatrně při práci s ním, ať není sirup až moc tmavý.
Přírodní barviva
Hotovou šťávu slijeme do lahví a zavíčkujeme.
Jak chránit sirup aby se nekazil
Pro jistotu sterilujeme při 80 °C po dobu 10 minut.
Skladujeme do spotřebování v chladu a suchu.
TIP Bylinné sirupy

Poznámka autora receptu

Z tohoto sirupu jde perfektně připravit i dětské mojito a s přidáním bílého rumu i dospělé.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (91×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

KoraWinter 190 min

Mátový "Mojito" sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Mátový sirup Videorecept

Mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Hodnocení 28×

Z planých i pěstovaných bylin můžeme doma vyrábět skvělé sirupy a medy. Poradíme, jak na to

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

prababa

19. 8. 2021 17:36

Sirup jsem uvařila,jen jsem nikde nenašla jaké množství použít do klasického mojita-3dcl sklenice,0,4 cl rumu a kolik toho sirupu,máte to někdo odzkoušeno?Děkuji moc za radu..

Veronika.Hrozna

22. 5. 2021 21:05

jahoda: Za týden už bude máta na sirup. Dělala jsem minulý rok tento recept. Bez sterilizace mi vydržel do dubna ve špajzu. Udělám i tento rok, jen jsem ještě přidala celý nakrájený citron a do každé lahve sirupu pár čerstvých mátových lístků. Už se na něj těším! V létě s minerálkou, není nic lepšího na žízeň !

spagetka

20. 5. 2011 06:11

ramona79 - je to tolik, aby se ti to vešlo do litrové lahve, počítat listy samozřejmě nemusíš, jde o to, jak to tam apěchuješ, jak chceš mít sirup silný, množství se nedá přesně určit, ale v receptu je množství vody a cukru, takž množství máty je na tobě - osobně dávám radši víc než míň

ramona79

20. 5. 2011 03:50

litr matovych listu?

to je kolik?

nechci vypadat hloupě ale nerozumim tomu

Hella (moderátorka)

13. 10. 2010 20:30

Jahodo, v tomto případě je chuť máty tak silná, že přehluší i nepříjemnou chuť špetky potravinářského barviva. To se spíš podivuji chuťi těch nadšených obdivovatelů receptů různých příšerně barevných "marcipánů". Já neměla vhodné lahve, tak jsem dala do zavařovacích sklenic a v mikrovnce sterilovala 5 min. Až to budu používat, tak přeleju do lahve. A s tím vánočním dárkem je to skvělý nápad!

jahoda

26. 9. 2010 22:18

Taktéž vyzkoušeno a je to paráda

Použila jsem skleničky, co jsem měla schované z nějakých dárečků a udělala jsem si již dárek vánoční pro rodinu. Jen jsem dala min. barviva, nemám to moc ráda, vždy to v potravinách cítím