Křehký broskvový koláč

Postup přípravy

1. Změklý tuk ušleháme s cukrem a špetkou soli do pěny.
2. Postupně přidáme vejce a mléko a nakonec prosátou mouku, kterou jsme pečlivě promíchali s práškem do pečiva.
3. Vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočinout.
4. Těstem vyložíme na vymaštěný plech. Hustě je poklademe polovinami broskví, které jsme na vypouklé straně několikrát nařízli nožem.
5. V předehřáté troubě koláč upečeme dorůžova.
6. Na prochladlý natřeme glazuru z ohřáté propasírované marmelády.
7. Koláč ještě posypeme opraženými mandlemi a pocukrujeme.
8. Před podáváním jej bohatě ozdobíme ušlehanou smetanou.