Cuketové zelí sterilované

Name: Cuketové zelí sterilované
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 kg cukety; 1 kg cibule; 1/2 l octa; 1/4 l oleje; 6 lžic cukru; asi 1/2 balíčku pepře mletého (dle chuti); sůl

Pokud se nám urodilo mnoho cuket, můžeme je uchovat na zimu v podobě zavařeného cuketového zelí. V případě potřeby ho máme vždy po ruce a zcela jistě nám potom dokáže šetřit čas.

Teta Lena

20 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

30. 8. 2009 08:54

5 kg 5 kg cukety

1 kg 1 kg cibule

1/2 l 1/2 l octa

1/4 l 1/4 l oleje

6 lžic 6 lžic cukru

asi 1/2 balíčku asi 1/2 balíčku pepře mletého (dle chuti)

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 926 kJ / 4 285 kcal
Bílkoviny	54,00 g
Tuky	257,40 g
Vláknina	160,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	140 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	400,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu oloupeme, vykrájíme a nastrouháme.
Přidáme 1 kg cibule, kterou nakrájíme na kostičky. Přisypeme 4 polévkové lžíce soli.
Necháme přes noc v chladnu - nemusí být.
Druhý den přidáme ocet, olej, cukr a pepř.
Jak na cuketové zelí
Promícháme a plníme do sklenic.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zavařujeme na 80 °C po dobu 15-20 minut.
TIP Jak zpracovat úrodu cuket

Poznámka autorky receptu

Kdo rád sladší, přidá cukr, pepře může být méně, recept mám od svoji kamarádky Zdeničky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (108×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 90 min

Sterilované cuketové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 30 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Hodnocení 6×

Cukrářské dekorace jsou ozdobou každého dezertu a cukroví

Hodnocení 72×

Cuketové zelí je výbornou a rychlou alternativou klasického zelí. Jak ho připravit a jak ho zavařit na zimu

Komentáře

Pavel

16. 8. 2017 19:58

Cuketove zely nam vsechno zkvasilo nevite kde je chyba?

marie

25. 7. 2016 00:22

Regika: když je v tom ocet, nemusī se druhý den opakovat sterilizace.

marie

25. 7. 2016 00:20

Regika: když je v tom ocet, nemusī se druhý den opakovat sterilizace.

Regika

7. 10. 2013 22:25

tak právě zkouším novou várku.... je možné, že sem sklenice moc napěchovala... a babička mi poradila přesterilizovat ho druhy den ještě jednou.... držte mi palce

zizala (moderátorka)

16. 9. 2013 18:09

Regika: Asi špatně zavařené, já dělám cuketové zelí do sklenic už léta podle tohoto receptu a je super, nikdy se nic nezkazilo:
http://www.recepty.cz/recept/cuketove-zeli-zavaren...
Suroviny i posup jsou hodně podobné tomuto

Regika

16. 9. 2013 17:58

Všechno mi do týdne zkvasilo...

nevíte někdo proč?

jajikpusik

2. 8. 2012 18:37

Martina: Já mám naloženo a ve sklepě uskladněno druhým rokem a je stále vynikající

!!!!!!!!!!!!!!!!

tejaja

2. 8. 2012 14:10

Martina: Martinka, je to tak, ako píše špagetka. Je to sterilizované, takže vydrží, kým nezjete.

spagetka

2. 8. 2012 12:54

Martina: Nejsem autorka, ale zelí je sterilováno ve sklenicích, tudíž zcela určitě stačí běžný sklep či špajz a mělo by vydržet tak dlouho, dokud je nesníte

Martina

2. 8. 2012 10:39

Dobrý den,
mám dotaz, zda takto sterilované zelí je potreba skladovat v lednicce nebo ne, pripadne jak dlouho vydrzi?
Dekuji

jajikpusik

25. 7. 2012 19:23

Lora: Já myslím, že ne, také to s ním nepřeháním a nedávám ani pepř. j.

Lora

25. 7. 2012 17:43

Je nutné dávat ten olej? Díky za odpovědi

nadenka

18. 7. 2012 07:51

nadenka.cerna@seznam.cznadenka.cerna@seznam.cz9nadeka.cerna@seznam.czcuketové zelí jsem vyzkoušela,je moc dobré.Nyní mám dietu,užívám Warfarin a nemohu zelí klasické,tak se mi hodí cuketové.

nadenka.cerna@seznam.cz