Anglická pomerančová marmeláda

Name: Anglická pomerančová marmeláda
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1,5 kg želírovacího cukru; 1 kg chemicky neošetřených pomerančů s tlustou kůrou

Objevte tradiční britskou chuť s touto pomerančovou marmeládou s kousky kůry. V Anglii je velmi oblíbená ke snídani, na opečeném křupavém toustovém chlebu. Je také výborná do dezertů nebo k sýrům.

JanaDorazinova

17 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava)

31. 8. 2009 23:35

1,5 kg 1,5 kg želírovacího cukru

1 kg 1 kg chemicky neošetřených pomerančů s tlustou kůrou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	26 711 kJ / 6 384 kcal
Bílkoviny	9,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 572,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pomeranče opláchneme v horké vodě (případně očistíme jemným kartáčkem), a tence oloupeme (já použila škrabku na brambory). Kůru nakrájíme na tenké proužky.
Pomeranče rozpůlíme. Každou polovinu dáme do plátěného pytlíčku nebo plátýnka a silou vymačkáme do mísy šťávu.
Obsah mísy, ve které je zatím šťáva, doplníme vodou do 2,5 litru.
Dužinu v plátěném pytlíčku (já použila gázu) ponoříme do mísy, kam přidáme i tenké proužky kůry a necháme přes noc odstát.
Obsah mísy přelijeme do hrnce a na prudším ohni asi 2 hodiny vaříme.
Tkaninu s dužinou vyjmeme a změříme obsah tekutiny. Na každý čtvrt litr přidáme 225 g cukru. Obě složky promícháme, necháme asi 30 minut vařit a během toho párkrát zamícháme.
Odstavíme hrnec z plotny. Marmeládu zamícháme a vyzkoušíme, zda správně zželírovala.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu
Hotovou marmeládou naplníme sklenice a pevně je uzavřeme. Během toho, co marmeláda chladne, sklenice několikrát převrátíme, aby se proužky kůry rovnoměrně rozmístily po celé marmeládě.
TIP Pomeranče v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Zdroj-2000 nejlepších receptů české a zahraniční kuchyně

Uvařeno

Přidat do oblíbených (54×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pomerančová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aviaris 210 min

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lidka58 30 min

"Anglická" kořeněná marmeláda ze špendlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Danca 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 34×

Nezralý angrešt je výborný na zavařování, zralý na moučníky

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hodnocení 5×

Anýz, koření s výraznou chutí, se používá do sladkého i slaného pečiva a k nakládání zeleniny

Komentáře

JanaDorazinova

31. 5. 2019 12:33

Venezia: v té době jsem ho neměla

Venezia

31. 5. 2019 08:02

A proč šťávu budu mačkat přes gázu. Proč nepoužít odšťavňovač?

emakessner@seznam.cz

JanaDorazinova

3. 11. 2013 19:38

Veronika.Hrozna: Taky doufám

Veronika.Hrozna

3. 11. 2013 18:07

Jana Remkova:Díky za trpělivost s dotazy.Doufám ,že si mi to povede.

JanaDorazinova

3. 11. 2013 16:32

Veronika.Hrozna: No, u nás hgo holky snědly hlavně na rohlíku s máslem, ale klidně bych dala i na perník

Veronika.Hrozna

3. 11. 2013 14:40

Jana Remkova: Aha,proto ty pomeranče s hrubou kurou ! Výsledek je potom sladce hořký a hodně pomerančový ,už tomu rozumím !

K čemu se se dá kromě chleba s máslem ten džem ještě vhodně použit ,třeba k pečení ??? Jako náplň třeba do sušenek?

JanaDorazinova

3. 11. 2013 13:32

Veronika.Hrozna: Tak, jak to je na obrázku. Ta dužina tam zůstává

Veronika.Hrozna

3. 11. 2013 12:31

Mám dotaz ! Ta kura se ořeže i s tím horkým podkladem,aby zustala jenom dužnina ,nebo se tam to bílé horké nechá na těch pomeračích a vaří se to s tím ???? Kura to vidím na fotce ,že je bez bílého podkuří,krasně očištěná.
Ale jelikož jsou pomeranče v síti tak to není vidět jestli je tam i to bílé pod kurou.
Nikdy jsem zavařeninu z pomeranču neochutnala,natož vařila ,ale mám chuť to vyzkoušet.

aviaris

20. 4. 2010 12:07

Nora - vari se to po dve hodiny kvuli uvolneni pektinu a samozdrejme zmeknuti samotnych pomerancu

Lusinda79

10. 3. 2010 11:15

Tak tohle mi uniklo, kdysi jsem ji dělala ještě se zázvorem.Jani

JanaDorazinova

10. 3. 2010 11:09

suzanna uff, to jsem si oddechla

suzanna

10. 3. 2010 11:05

Jani, to vůbec neva, takhle mi to stačí. Marmeládu jsem nikdy nedělala, tak nedokážu odhadnout, jestli těch skleniček bude 5 nebo 15

Takhle aspon vím, že můžu zkusit klidně z celé dávky. Plus mínus čtyři skleničky určitě zbaštíme

Díky

JanaDorazinova

9. 3. 2010 11:24

suzanna já se strašně omlouvám, ale fakt už nevím

, snad 4 skleničky? Už nemám ani jednu a v tom množství, kolik toho zavařuji každý rok v tom mám fakt zmatek

suzanna

9. 3. 2010 11:20

Jani, prosím tě, kolik skleniček marmelády jsi z toho asi tak měla? Stačí přibližně. Chtěla bych vyzkoušet, jen nevím, jestli z celého množství nebo by mi stačilo z poloviny.... A ja chuťově dobrá?