Kapr podle pánů z Rožmberka

Eliza

18 názorů

17. 9. 2009 19:11

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 975 kJ / 2 145 kcal
Bílkoviny	101,54 g
Tuky	137,65 g
Vláknina	6,30 g
Cholesterol	508 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,60 g
Sacharidy	103,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapra dobře nasolíme, posypeme kmínem a necháme odležet.
Mezitím připravíme topinky a uložíme je v teple.
Porce kapra obalíme v hladké mouce a zprudka je opečeme na rozehřátém sádle, nejprve kůží navrch. Opečené maso obrátíme a přidáme hrubě nasekanou cibuli a hranolky slaniny. Jakmile je maso hotové, vyjmeme ho z pánve a udržujeme teplé.
Do výpeku k cibuli přidáme med, necháme ho rozpustit, zalijeme vínem a vhodíme nasekané bylinky.
Omáčku necháme zredukovat na potřebnou hustotu a případně dosolíme.
Topinku nakrájíme na příčné pruhy, položíme na ni porci kapra a celé přelijeme omáčkou.
TIP Jak snadno odstranit šupiny z kapra

Poznámka autorky receptu

Recept pochází z kuchyně mistra Stupky, pouze jsem ho napsala vlastními slovy tak, jak jsem ho realizovala. Videorecept je uveden na www. třeboňský kapr a v případě zájmu o pokrm rozhodně stojí za shlédnutí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (86×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Biftek z kapra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 30 min

Kapr Jakuba Krčína pro rožmberský stůl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Kapr po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 15×

7 skvělých receptů z kapra potěší příznivce rybího masa. Kapr - to není jen smažený řízek o Vánocích, vyzkoušejte i další výtečné úpravy

Komentáře

Mmelinda

18. 11. 2022 19:20

Tss, tss, tss......jak mi tento receptík mohl dosud uniknout??? Vyzkoušeno - famózní dobrůtka.....

Marfyk

15. 7. 2022 10:18

Díky za recept. Opravdu dobrota. Měla jsem kapří filety 2 dny v koření...sladká paprika, trochu kmínu a nové koření...nesolila jsem aby nepustila voda...no a pak připraveno přesně podle receptu. Bohužel jsem nestihla ani vyfotit jak rychle se snědlo

určitě jsem nevařila naposledy

Eliza

30. 12. 2010 14:45

Mneneznas

, děkuji za fotečku. A jsem ráda, že jste si také pochutnali...

mneneznas

29. 12. 2010 20:24

Tuhle dobrotu jsem podle Třeboňských receptů na kapra dělala a můžu všem doporučit je to úžasná dobrota.Jen jsem ještě přidala trochu šunky a špeku. Místo chleba jsem použila celozrnný toustový a bylo to super. Eli, máš moc hezké fotky, já také jednu přidám, pokud ti bude vadit tak ji smáznu

Jiri V.

21. 1. 2010 09:24

Nádhera ....krásné fotky a báječný recept od Petra Stupky .

Fotečky a komentáře mě lákají k odzkoušení , v mrazáku se ještě nějaká porce najde , počasí na rybaření není (zamrzají očka na prutě ), tak se bude asi vařit a ochutnávat

Irrena

14. 1. 2010 22:32

Elizo podle tohoto receptu jsem také dělala kapra a moc nám chutnal

Ale našla jsem tento recept někde na "Třeboňských stránkách".

thomassinno

14. 1. 2010 18:30

Tak toto jsou opět velmi "žravé" fotečky, prostě kráása

bodík letí

katysek

21. 11. 2009 11:05

super recept vsichni doma jsme si na nej pochutnali

Patricie

21. 9. 2009 20:32

Oboí krásné Eli, recept i fotky. Bod. Uloženo, jen koupit kapra.

maris

18. 9. 2009 18:26

To je velká krása - recept i fotky a ode mě bodík

Eliza

18. 9. 2009 17:03

Ivulinko, děkuju.

To potěší...

K té první otázce... Můj otec je filmař a syn fotograf, možná to máme v rodině...

Mám dobrý aparát a to dělá hodně.

ivulinka

18. 9. 2009 08:15

Eli, kde ses naučila tak dobře fotit? I kdyby jsi tu měla deset podobných fotek se stejným motivem, tak mě by to teda navydilo, je to vyloženě barevná pastva pro oči.
Vánoce se blíží, to je fakt, mě sice dneska končí dovolená, a tak si do Vánoc budu pracovní dny zpříjemňovat alespoň surfováním po těchto stránkách.
PS: okna jsem stihla umýt

pipre

18. 9. 2009 00:49

Krásná fotka! Recept výborný a pro mne zajímavý. Kapra mám moc ráda a občas si ho dáme i mimo Vánoce, pokud seženu menší porci.

Eliza

17. 9. 2009 23:12

No, já vlastně kapra nemusím, ale zbylá část rodiny ho má moc ráda... Ta omáčka je skvělá, tu jsem ochutnala a musím poděkovat panu Stupkovi...

Jani, nestraš s Vánocemi, já jsem ještě nestihla umýt okna po létě...

a teď zas tohle!

Hello, nikdy nesoutěžím, nesoutěžila jsem a soutěžit nebudu... Kvalita ani kvantita mých fotek nezávisí na jakýchkoli soutěžích. Kterou fotku mám tedy ponechat a které vymazat? Nechám si poradit... A budu se tvou radou řídit.
Děkuji všem za body a virtuálně je přeposílám autorovi receptu...