Italská panacota

Name: Italská panacota
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 l smetany (nejlépe 500 ml Rama cremefine a 500 ml obyčejné 33% šlehačky); 6 lžic krystalového cukru; 6 plátků želatiny (10 g)

Jedním z nejoblíbenějších italských dezertů je panna cotta. Italská kuchyně není náročná na přípravu a ani tento recept není výjimkou. Trochu připomíná náš pudink, její chuť je však nesrovnatelně lehčí. Výborně chutná s ovocem, karamelem nebo čokoládou.

Eliza

29 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min + 6 hodin tuhnutí nejméně

30 min (30 min příprava, + 6 hodin tuhnutí nejméně)

21. 11. 2009 19:34

1 1 l smetany (nejlépe 500 ml Rama cremefine a 500 ml obyčejné 33% šlehačky)

6 lžic 6 lžic krystalového cukru

6 plátků 6 plátků želatiny (10 g)

Nutriční hodnoty

Energie	1 506 kJ / 360 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Želatinu připravíme podle návodu - necháme ji nabobtnat ve vlažné vodě.
Do kastrolu nalijeme šlehačku, osladíme a zahřejeme ji na cca 80 °C (začíná se z ní kouřit, ale nevaří). Teplotu stáhneme na minimum a pomocí metly (nešleháme!) vmícháme scezenou nabobtnalou želatinu. Hmotu nevaříme (!)
Hmotu nevaříme a okamžitě ji nalijeme do studenou vodou vypláchnuté formy (biskupský chlebíček, srnčí hřbet...), necháme vychladnout a dáme na nejméně 6 hodin ztuhnout do ledničky.
Zdobíme horkou ovocnou omáčkou (klasika je z lesních plodů), karamelem nebo čerstvým ovocem.
TIP Jak připravit panna cottu - nejlepší recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (127×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krém Panna Cotta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra 20 min

Panna Cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 30 min

Panna Cotta s jahodovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Andyyy 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

jana1974

9. 10. 2016 12:23

Panna cotta

Martin Kuhn

28. 3. 2013 15:16

Rostlinnou smetanu bych rozhodně nesháněl. nebrat. asi jak sójové maso...

pnacota

28. 2. 2013 19:50

Vaše názory jsou nektere velmi krasne a nektere ani nebudu komentovat jinak Děkujeme

spagetka

19. 4. 2012 15:42

Škola vaření Chefparade: Není to vůbec k receptu - co tím básník chce vyjádřit?
Jinak tuto firmu znám velmi dobře, měla jsem tu čest tam vařit s paní Veronikou Žilkovou. Ale k receptu to fakt vztah nemá

Škola vaření Chefparade

19. 4. 2012 15:36

Ahojte,

přijďte se podívat do školy vaření Chefparade. Tam se podobné lahůdky můžete také naučit, a mnoho dalších.

více můžete nalézt na www.chefparade.cz

Eliza

19. 12. 2011 00:20

Max72: Je mi líto, že se nepovedlo, ale myslím, že recept je popsaný srozumitelně, takže chyba se stala někde mimo něj... Doufám, že to ještě zkusíš, protože podle tohoto předpisu si na realizaci troufnul i můj manžel (kuchařskou múzou nepolíbená osoba) a zadařilo se... Neklesej na mysli...

Max72

18. 12. 2011 09:16

Ahoj lidi, tak jset to zkoušel přesně podle receptu a bohužel mě to nějak neztuhlo. Tak nevím kde se stala chyba. Ale i tak se to snědlo (teda spíš vypilo) a bylo to moc dobré. Snad se to podruhé povede lépe

ambrozinka

13. 12. 2011 13:22

Chtěla jsem se zeptat, jestli to jde nějak udělat i z želatiny v prášku?

pidalka87

29. 11. 2010 19:57

Vypadá to výborně!!!

yerro

25. 7. 2010 14:46

"nejlépe Rama cremefine"????????

Babica hadr!!! Jen pri pomysleni na panna cottu z roztlineho tuku mi beha mraz po zadech..

cathleen (moderátorka)

23. 11. 2009 09:10

....a kdybys chtěla pandoro zkusit upéct, tady je recept http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4937
Taky jsem ho dvakrát pekla - nádherně voňavé a lehounké

bara.it

23. 11. 2009 09:08

Papricko, ta vysoka babovka, jak ty rikas se jmenuje pandoro.

vybusna

22. 11. 2009 11:03

Diskusia, ktora sa tykala autorstva pri tomto recepte, bola prenesena sem
http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=705

Patricie

21. 11. 2009 22:39

Papričko, ta vysoká bábovka je panetone.
Eli, moc pěkný recept.

Paprika

21. 11. 2009 22:31

... a já si až do dneška myslela, že panacota je te vysoká italská bábovka, co se prodává v takové papírové krabici. A ono je to něco úplně jiného ... no stydím se za nevědomost. Elizo