Holandské řízky

Name: Holandské řízky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa (nejlépe vepřová plec); 200 g strouhaného eidamu; 0,5-1 hrnek mléka (podle potřeby); sůl; pepř; Na obalení:; vejce; strouhanka; Na smažení:; olej

Šťavnaté maso se sýrem obalené v trojobalu, to jsou holandské řízky. Sice nejsou tak úplně holandské, ale lahodné a rychle hotové bezpochyby ano. Můžeme je smažit i péct v troubě, výborně chutnají s přidanou petrželkou.

Eviik a Miira

157 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení masa

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

22. 11. 2009 18:58

500 g 500 g mletého vepřového masa (nejlépe vepřová plec)

200 g 200 g strouhaného eidamu

0,5-1 hrnek 0,5-1 hrnek mléka (podle potřeby)

sůl

pepř

Na obalení:

vejce

strouhanka

Na smažení:

olej

Nutriční hodnoty

Energie	4 923 kJ / 1 177 kcal
Bílkoviny	150,88 g
Tuky	53,81 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	456 mg
Sodík	2,33 g
Sůl	5,69 g
Sacharidy	22,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem promícháme maso se studeným mlékem, které přidáváme postupně a v množství podle potřeby. Uložíme do lednice.
Druhý den přidáme nastrouhaný sýr, osolíme a opepříme. Navlhčenýma rukama tvarujeme řízky.
Řízky nejdříve ponoříme do rozšlehaného vejce a poté obalíme ve strouhance.
Celý proces obalení zopakujeme ještě jednou.
Jak správně usmažit (nejen) řízky
Řízky z obou stran smažíme v rozehřátém oleji.
Podáváme s bramborovou kaší.

Uvařeno (62×)

Přidat do oblíbených (1809×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 55 min

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Karbanátek se sýrem Videorecept

Karbanátek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak připravit slovenský řízek? Spojení mletého vepřového masa a uzeného oštiepku chutná perfektně

5 foto Hodnocení 21×

Jak připravit masové karbanátky se sýrem? Holandské řízky jsou oblíbené mezi dětmi i dospělými

6 foto Hodnocení 65×

Desatero rad na téma holandský řízek: Co všechno byste měli vědět, aby byl dokonalý

Komentáře

Ivcatkoo

17. 3. 2024 12:51

Výborné

mika59

16. 11. 2023 21:19

satelit: Tam, ale není napsaný trojobal..čili vejce a strouhanka.

satelit

16. 11. 2023 21:16

Obalují se v trojobalu tzn i v hladké mouce?

Bayta (moderátorka)

10. 11. 2023 17:18

Chutnají skvěle a jsou hezky šťavnaté :)

UnholyKetty

9. 11. 2023 15:09

Ivonne: Zkuste dát víc sýru, u nás doma jsou hodně oblíbené, ale dávám daleko více sýru (od oka, ale určitě to je minimálně 300g). Viděla jsem i tip, že z masa uděláte placku, dovnitř dáte navíc kostičku sýru, zabalíte, rozplácnete na placku a dál obalíte v trojobale a osmažíte. Zkuste jim dát ještě šanci

Ivonne

3. 10. 2023 18:57

Ja to udelala dnes k veceri a dost nas to zklamalo. Rezept zni lepsi nez je.
Nic moc. Syr jsem myslela ze bude trochu vytekat a spis "zmizel"
Rezept si s oblibenych zas vyndam.
Skoda.

To je "klasicky karbanatek" lepsi

Lailade

12. 3. 2023 08:36

Moc dobré. Pochvalovala si je celá rodina. Děkuji za recept.

Hanicka81

25. 2. 2023 13:22

Dnes uvařeno a opravdu super. 🙂 Děkuji za recept, pošmákli jsme si celá rodina.

Majkaa

28. 1. 2023 16:18

Klára: zrovna jsem to chtěla taky napsat, že tam patří petrželová nať a namočený rohlík tam nepatří

Kepin

28. 1. 2023 14:39

Dneska jsem je dělal k obědu. Nejlepší holanďáky, co jsme jedli. Použité maso z kýty. 👍🏼

Leoni

20. 1. 2023 09:28

Jsou mezi námi pamětníci, kteří za "dávných" časů povinně u řezníka kupovali bůček. Problém měly kuchařky ve školních kuchyních, a tento recept byl vyhledávaný právě pro zvláštní efekt - maso smíchané s mlékem změnilo svou tukovou strukturu a výsledkem byl jemný výrobek na úrovni telecího masa. V mateřské škole kuchařky maso místo smažení pekly v troubě.