Koláč s ořechovým piškotem

Name: Koláč s ořechovým piškotem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 250 g másla; 1 žloutek; 2 lžíce smetany (nebo 1 mlíčko do kávy); Piškot:; 4 vejce; 160 g strouhaných ořechů; 160 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; Dále:; 1 vejce na pomazání (možno vynechat)

Koláč s ořechovým piškotem je delikátní moučník pro slavnostní rodinné okamžiky. Křehké máslové těsto má na sobě ořechový piškot a ozdobné překrytí částí křehkého těsta. Výsledkem je lahodný dezert, hezký i na pohled.

Hella

18 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 11. 2009 22:02

Koláč s ořechovým piškotem, Koláč s ořechovým piškotem — Koláč s ořechovým piškotem

Přidat fotku

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

250 g 250 g másla

1 1 žloutek

2 lžíce 2 lžíce smetany (nebo 1 mlíčko do kávy)

Piškot:

4 4 vejce

160 g 160 g strouhaných ořechů

160 g 160 g cukru moučka

1 1 vanilkový cukr

Dále:

1 1 vejce na pomazání (možno vynechat)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 593 kJ / 5 400 kcal
Bílkoviny	110,33 g
Tuky	364,63 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	2,16 g
Sodík	538 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	409,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V mouce rozdrobíme na menší kousky nakrájené máslo, přidáme žloutek, smetanu a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie nebo mikrotenu a dáme na chvíli do lednice vychladit.
Mezitím ušleháme vejce s oběma cukry a pak lehce vmícháme ořechy.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Těsto rozdělíme na 2 díly a jeden rozválíme na menší plech, ideální je kulatá forma na dort o průměru 30-34 cm.
Na vyválené těsto nalijeme ořechový piškot. Piškot zakryjeme druhým rozváleným dílem těsta. Můžeme, ale nemusíme povrch pomazat rozšlehaným vejcem.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 170 °C tak 10 minut, pak zmírníme na 150 °C a pečeme na přípravu máte dvě a půl hodiny startujeme mělo chrastav dalších 10 minut, až povrch těsta zrůžoví.
TIP Vlašské ořechy - zpracování, zdraví, konzumace

Poznámka autorky receptu

Těsto je dost křehké a může být problém jím piškot zakrýt. Vrchní vrstva těsta je velmi dobrá a bylo by škoda ji tam nedat. Můžete si vypomoci tím, že místo velkého kusu těsta vyválíte jen pruhy, které ve výsledku koláč ozdobí. Pokud si chcete práci maximálně zjednodušit, pak z druhé části rozváleného těsta vykrájíte jen srdíčka, kytičky nebo třeba sněhuláky a ty volně poházíte po piškotu. Doporučuji při tom přemýšlet o tom, jak je rozložit, aby to hezky vypadalo při krájení. V tom případě doporučuji těsto s piškotem nechat krátce zapéct v troubě (tak 3-5 min) a pak vyndat a na něj dávat pruhy nebo srdíčka, protože do syrového piškotu by mohly propadnout.

Koláč je velmi křehký, málo sladký a jde dobře zamrazit.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (242×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Křupavý ořechový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 70 min

Nedělní mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 64×

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny? Jednoduchý videonávod vám pomůže

20 receptů

20 báječných receptů z listového těsta na každý den. Chutnají nasladko i naslano

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

zuzi777a (moderátorka)

24. 2. 2024 14:41

Děláme podobné cukroví na vánoce. Abych pravdu řekla, ani mě nenapadlo zkusit ho jako koláč na plech. Ale přijde mi to jako fajn nápad!

Marie Svarcova

2. 2. 2024 08:48

pěkný recept a krásná práce, dělám i v miniprovedení jako cukroví.

ZuzanaD

11. 12. 2011 09:34

Tenhle koláč jsem dělala a skoro ho ani nezkusila. Hned byl pryč. CHválím a udělám ho zas.

BastMetztli

25. 8. 2010 09:34

Výborné, křehoučké a díky ořechové vrstvě vláčné.

Nadja

15. 3. 2010 00:11

a další bodík
Určitě je velice jedlý, už si ho představuji.

Ivina

29. 11. 2009 09:41

Tak jsem včera zkusila tento moučník a je to výborný.Do vykrojených kytiček jsem dala čoko polevu,mám to vyfocené v albu,ale než jsem to stačila vyfotit,tak mi to doma načali.

Hella

26. 11. 2009 23:55

Tak já tenhle koláč vždycky dělám tak, že ho celý zakryju těstem. To řešení s pruhy a vykrajovanými tvary jsem sem dala pro zpestření a pro začínající kuchařinky. Prostě, zase to vypadá trochu jinak.

Paprika

26. 11. 2009 17:54

Tak to musím vyzkoušet.

magdalenka

26. 11. 2009 16:45

No áno, ďalší skvost! +

Svetlana

26. 11. 2009 15:05

Sodovko, nejlepší řešení jsou ta nejjednodušší

...nechceš tady toto napsat do "Tipy a rady"?...tady to zapadne...

Sodovka

26. 11. 2009 13:25

Křehké těsto válím na pečícím papíru a ten pak přenesu i s těstem na pečící plech. Když potřebuji s křehkým těstem zakrýt vrch moučníků, tak ho jednoduše nastrouhám (velké slzičky). Celý pekáč pokryji strouhaným těstem a je to

. Je to rychlovka, žádné trápení a moučník vypadá vždy dobře. Hello, za dobrý ořechový koláč posílám bodíka.

Zdenka1

26. 11. 2009 12:22

Tak tento moučník se u nás vůbec neohřeje a je hned pryč. Také potírám pikantní zavařeninou. Bodík už letí

Iljusa

26. 11. 2009 09:24

Hello - krásné, úplně jsi mne namlsala

bara.it

26. 11. 2009 09:08

Dobrota mnam mnam

U krehkeho testa (treba na mrizky u mrizkoveho kolace) si vypomaham tak, ze dam rozvaleny plat na pecicim papiru na chvili do mrazaku - pak se kraji jedna radost.