Hruškový kompot

Name: Hruškový kompot
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská, Evropská, Česká
Ingredients: 2 kg hrušek; 2 l vody; 500 g cukru krystal; hřebíček; celá skořice; kolečko citronu; trochu octa do studené vody

Hrušky jsou nedoceněný poklad našich zahrádek. Nejen, že jsou velmi zdravé, zmírňují trávicí obtíže a jiné lidské neduhy, ale jsou velmi chutné a mohou být základem nejen mnoha oblíbených moučníků, ale i studené kuchyně.

Lucis

7 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 25 min

70 min (45 min příprava + 25 min tepelná úprava)

31. 12. 2009 12:27

2 kg 2 kg hrušek

2 l 2 l vody

500 g 500 g cukru krystal

hřebíček

celá skořice

kolečko citronu

trochu trochu octa do studené vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 102 kJ / 3 132 kcal
Bílkoviny	8,33 g
Tuky	5,00 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	733,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrušky omyjeme, oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jádřince.
Jak jednoduše očistit hrušky?
Vodu přivedeme k varu, hrušky do ní na chvilku ponoříme, potom zchladíme ve studené vodě a necháme okapat. Aby hrušky nezhnědly, přidáme do studené vody trochu octa.
Ovoce naskládáme do sklenic.
Jak plnit zavařovací sklenice
V hrnci povaříme 2 litry vody s cukrem, kořením a kolečkem citronu asi 5 minut a sirup necháme mírně vychladnout.
Ovoce ve sklenicích zalijeme sirupem tak, aby bylo celé ponořené, asi 1 cm od okraje sklenice.
Hrdlo sklenic dobře osušíme, uzavřeme víčkem a sterilujeme asi 25 minut při teplotě 85 °C.
Zavařování v horkovzdušné troubě - snadný návod
Necháme je v hrnci mírně vychladnout, pak vyndáme, obrátíme dnem vzhůru a necháme zcela vychladnout.
TIP Hrušky v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Pokud máte ovoce a nevíte co s ním, je tento kompot ideální. Lze dělat i z jiných druhů ovoce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (68×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablečno - hruškový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Maryla337 90 min

Angreštový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 40 min

Mirabelkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 22×

Očistit a připravit hrušky na další zpracování zvládne podle našeho videa úplně každý. Ovoce se hodí do moučníků a k zavařování

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

Hodnocení 20×

Jak uskladnit a zpracovat hrušky. Mají pestré využití - od moučníků po pálenku

Komentáře

simonacw

1. 10. 2022 16:57

Udělala jsem s tímto sirupem i rychlý, nezavařovaný kompot, nakrájené hrušky jsem v něm vařila do měkka a byl výborný. Máme rádi hodně měkké a já měla tvrdé hrušky, takže to trvalo asi 30 minut. JInak jsem vysledovala, že je to zhruba 3 velké hrušky na sklenici od medu a 3 litry nálevu pak vystačí cca na zalití 10 ovocem naplněných takových sklenic. Plus jedné malé od majonézy. Děkuji za recept.

Olga Pa

7. 11. 2019 20:51

Kolik je prosím z tohoto množství zhruba sklenic?Děkuji.

Lada

22. 8. 2016 12:34

Helena : v kompotu nejsou,jinak pokud Vas nadymaji hrusky,tak pry po treti ctvrte hrusce to prejde,u me tedy jo,jakmile se vycisti streva vlakninou tak by mel byt klid,nebo si je nastrouham s mrkvi a je to mnam,redkvicky to same,nastrouhane na chlebu s maslem nedelaji rotyku,samotne me nafouknou