Zlaté mléko neboli kurkuma latté skvěle zahřeje a dodá nám sílu na boj s podzimními virózami. Navíc se jednoduše připravuje
25. 10. 2022 Vaření
Zlaté mléko nebo také kurkuma latté je indický nápoj, jehož obliba roste i u západních kultur. Zářivě žlutý nápoj je plný ingrediencí, které vás posílí při chladném počasí. Zjistěte, proč a jak si tento lahodný nápoj přichystat.
Co je Zlaté mléko
Zářivě žlutý nápoj se anglicky uvádí jako Golden milk, najdete ho i pod názvem turmeric milk neboli kurkumové mléko. Tradičně se vyrábí zahřátím kravského nebo rostlinného mléka (mandlové, kešu, nebo kokosové chutnají výborně) s kurkumou a dalšími druhy koření, jako je skořice a zázvor. Nápoj je velmi oblíbený hlavně v tradiční indické medicíně zvané ájurvéda.
Poměrně populární nápoj seženete v kavárnách, ale snadno si ho připravíte i doma. Kořeněný nápoj můžete popíjet hořký, často bývá našlehaný, právě proto se mu říká kurkuma latté. Dosladit si ho můžete medem, což je kromě uvedených druhů koření další potravina, která v malém množství může podpořit zdraví.
Mohlo by vás zajímat
Proč si dát kurkuma latté
Ájurvéda sází při přípravě Zlatého mléka především na hlavní složku, což je kurkuma. Právě ájurvédská medicína toto koření využívá po staletí pro jeho silné antioxidační vlastnosti (ano, to je ten známý boj proti poškození buněk a slouží k ochraně před oxidačním stresem). Kurkuma nápoji dodává typickou žlutou barvu. Najdete ji i v kořenicí směsi kari. Z kurkumy se využívá kořen (vypadá jako zázvor), podobně se také zpracovává. Využít ho můžete nakrájený, nastrouhaný i sušený.
Zlaté mléko si můžete dochutit zázvorem, o jehož známých protizánětlivých vlastnostech není třeba příliš dlouho mluvit. Kurkuma a skořice, podobně jako další dochucovací potravina tohoto nápoje, černý pepř (můžete sáhnout i po cayennském) prohřívají organismus, což při chladném počasí velmi potěší. Chutě výborně doplní i vanilka s kardamomem. Aby nápoj nesloužil jen k pití, ale aby obsažené látky mohl organismus lépe využít, přidejte lžíci másla (jako varianta poslouží kokosový olej).
Mohlo by vás zajímat
Jak na přípravu Zlatého mléka
Jak si můžete toto silně kořeněné mléko připravit doma? Pro jeden šálek mléka potřebujete 1/2 šálku mléka, 1 lžičku kurkumy, 1 malý kousek strouhaného čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky zázvorového prášku, 1/2 lžičky skořice, 1 špetku mletého černého pepře, 1 lžičku medu (nebo javorového sirupu).
Všechny ingredience smíchejte v malém kastrolu a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud nebude nápoj voňavý. Přeceďte ho přes jemný cedník do hrnku, a pokud nápoj budete hned pít, tak ho posypte špetkou skořice. Zlaté mléko můžete i vyrobit předem a skladovat v lednici až pět dnů. Před pitím jej jednoduše ohřejte a posypte skořicí.
Mléko a med kromě podpory imunity i zklidní organismus, takže si můžete vytvořit příjemnou pohodu a snáz se vám bude usnínat.
Zdroje informací:
https://www.healthline.com
https://www.thespruceeats.com
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Jak si připravit vývar do zásoby: Základem je zredukovat tekutinu, prudce ji zchladit a uschovat
Uvařili jste maso do omáčky a zbyl vám vývar, který vám je líto vyhodit? Nebo si chcete vyrobit domácí bujón místo masoxu, který nechcete do polévky… Číst více
Používáte masox? Nahraďte ho domácím bujónem a vychutnejte si poctivou polévku
Složení masoxu, což je to samé jako bujón, vydá na několik řádků. Přitom se bez něj v kuchyni můžeme snadno obejít. Nejsnazší cestou je udělat si… Číst více
Jak se křtí unikátní kuchařky? Josef Maršálek prozradil, proč má rád bublaninu, Besky přiznala, co jí dopomohlo k vítězství
Josef Maršálek, Tereza Bebarová, Besky i pekařka… Číst více
VIDEO: Jak probíhal křest našich video kuchařek? Podívejte se, co přáli kmotři Josef Maršálek, Besky nebo Tereza Bebarová!
Nejčtenější český web o vaření, Toprecepty.cz,… Číst více
Retro okénko: Tyčinka Milena stávala dříve 2,50 Kčs. Oblíbená je dodnes, třeba jako součást slavných Milena řezů
Zbožňujeme ji skoro stejně jako Kofilu, na rozdíl… Číst více
Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky
S herečkou a moderátorkou Terezou Bebarovou jsme… Číst více
Příběh Maggi a večeře ze sáčku: „Pytlíkové polévky“ měly v roce 1885 ulevit pracujícím ženám
Žluto-červené logo značky Maggi zná snad každý.… Číst více
Jaké jsou základní druhy vývarů? Vyzkoušejte zábavný kvíz
Každý kuchař pracuje s vývarem - je to základní kámen polévek, omáček a šťáv. Chuťově výrazná tekutina každý pokrm doplní, dochutí a vylepší. Je… Číst více
Demi glace je ten nejlepší základ pro všechny druhy omáček: Jak jej připravit, aby měl opravdu silnou chuť?
Už jste někdy slyšeli o demi glace? Pokud jste… Číst více
Dokonalý domácí bujon připravíme i ze zbytků a můžeme jej zamrazit na příště. V chuti předčí ten kupovaný!
Při přípravě mnoha pokrmů se neobejdeme bez… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Desatero rad na téma čerstvé kravské mléko: Proč je dobré ho konzumovat?
Retro zákusek: Rakvičky se šlehačkou podle receptu Josefa Maršálka jsou křehké a voní po vanilce. Se šlehačkou nemají chybu
Už znáte kurkumu? „Indický šafrán“ léčí a dělá kari pravým kari
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 3 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 5 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 7 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 8 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Kurkuma: Skvěle ochutí cheescake i masová jídla. Víte, kde ještě tohle koření využít?
Jak poznat kvalitní med: Zkušený včelař radí, čeho si při nákupu všímat, abyste nenaletěli a nekoupili „obarvený“ cukr
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů