Falešné listové těsto, které zvládne každý. Je levnější, krásně lístkuje a chutná skoro jako originál
26. 4. 2023 Vaření
Klasické listové těsto je náročné na přípravu. Pro úsporu času je lepší přichystat falešné listové těsto. Je snadné a dobře chutná. Poradíme, jak na něj, aby se pak připravené dezerty povedly.
Proč se pustit do přípravy falešného listového těsta
Z listového těsta se dá přichystat spousta dobrot: od závinu, přes kapsičky s náplní, až po sladké či slané záviny. Můžeme si zajít do obchodu a koupit listové těsto. Mnohem lepší je ale domácí. Klasické listové těsto je ale náročné na přípravu, ne každý si na ně troufne a ne vždy se povede.
Právě proto se hodí recept na falešné listové těsto. Příprava těsta je mnohem rychlejší a jako bonus těsto i dobře chutná.
Mohlo by vás zajímat
Co je potřeba na falešné listové těsto
Rychlé listové těsto, které ve výsledku víceméně nepoznáte od toho klasického, se skládá z tuku, hladké mouky, octu, soli a vody. Místo másla v receptu figuruje Hera, což vychází i levněji. Zatímco máslo (250 g) koupíte za 65-70 Kč, stejné množství Hery je k dostání za 45 Kč nebo i méně, když je v akci. Ale nejde jen o cenu, v tomto případě je Hera na práci s těstem i praktičtější.
Na co nezapomenout při přípravě
Falešné listové těsto vyžaduje jiný způsob přípravy. Na rozdíl od toho pravého se důkladně nezpracovává, ale smíchá se pouze nahrubo.
Co je ale velmi důležité, jsou dobře vychlazené suroviny: tuk a voda. Těsto pak necháváme odležet zakryté mikrotenem alespoň půl hodiny.
Perfektní slavnostní večeře nemusí stát majlant. Důležitá je přece chuť, nikoliv cena! Chcete návštěvě předložit luxusní chod za málo peněz? Zkuste třeba italské pesto, které se chodí k masu i…
Jak na přípravu falešného listového těsta
Co budete potřebovat? 1 vejce, 1 lžíci octu, 1/2 lžičky soli, vodu (podle postupu), 310 g hladké mouky a 250 g Hery. Jak na to? Do odměrky rozklepněte vejce, rozmíchejte ho vidličkou, přilijte ocet, osolte a dolijte ledovou vodu tak, aby hladina dosahovala do 150 ml.
Do mísy prosejte mouku, vytáhněte z lednice tuhý tuk a nastrouhejte ho k mouce na velké slzy. Ke směsi přilijte tekutiny a rychle rukama (velkým nožem) nbeo robotem promíchejte suroviny do těsta. Jen tak nahrubo. Ne důkladně.
Těsto zabalte do mikrotenu a nechte asi půl hodiny odpočinout v chladu, a pak vyválejte. Můžete se pustit do přípravy zvoleného receptu z listového těsta.
Jak se pracuje s nepravým listovým těstem
Důležité je mít těsto co nejstudenější. Při vyvalování je lze lehce podsypat, aby nelepilo, anebo můžete falešné listové těsto vyválet i mezi dvěma foliemi. Dál se s ním pracuje stejně jako s klasickým listovým. Po naplnění je pečte při vyšší teplotě a zprudka, zhruba 190 °C.
Jak na listové těsto snadno a rychle, na to se můžete podívat i v našem videu:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Jak si připravit vývar do zásoby: Základem je zredukovat tekutinu, prudce ji zchladit a uschovat
Uvařili jste maso do omáčky a zbyl vám vývar, který vám je líto vyhodit? Nebo si chcete vyrobit domácí bujón místo masoxu, který nechcete do polévky… Číst více
Používáte masox? Nahraďte ho domácím bujónem a vychutnejte si poctivou polévku
Složení masoxu, což je to samé jako bujón, vydá na několik řádků. Přitom se bez něj v kuchyni můžeme snadno obejít. Nejsnazší cestou je udělat si… Číst více
Jak se křtí unikátní kuchařky? Josef Maršálek prozradil, proč má rád bublaninu, Besky přiznala, co jí dopomohlo k vítězství
Josef Maršálek, Tereza Bebarová, Besky i pekařka… Číst více
VIDEO: Jak probíhal křest našich video kuchařek? Podívejte se, co přáli kmotři Josef Maršálek, Besky nebo Tereza Bebarová!
Nejčtenější český web o vaření, Toprecepty.cz,… Číst více
Retro okénko: Tyčinka Milena stávala dříve 2,50 Kčs. Oblíbená je dodnes, třeba jako součást slavných Milena řezů
Zbožňujeme ji skoro stejně jako Kofilu, na rozdíl… Číst více
Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky
S herečkou a moderátorkou Terezou Bebarovou jsme… Číst více
Příběh Maggi a večeře ze sáčku: „Pytlíkové polévky“ měly v roce 1885 ulevit pracujícím ženám
Žluto-červené logo značky Maggi zná snad každý.… Číst více
Jaké jsou základní druhy vývarů? Vyzkoušejte zábavný kvíz
Každý kuchař pracuje s vývarem - je to základní kámen polévek, omáček a šťáv. Chuťově výrazná tekutina každý pokrm doplní, dochutí a vylepší. Je… Číst více
Demi glace je ten nejlepší základ pro všechny druhy omáček: Jak jej připravit, aby měl opravdu silnou chuť?
Už jste někdy slyšeli o demi glace? Pokud jste… Číst více
Dokonalý domácí bujon připravíme i ze zbytků a můžeme jej zamrazit na příště. V chuti předčí ten kupovaný!
Při přípravě mnoha pokrmů se neobejdeme bez… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Mušle z listového těsta: Rychlá svačina zaujme svým vzhledem i chutí
Domácí listové těsto se vyplatí připravit ve větším množství. Přebytečnou část můžete zamrazit na příště
Levné vaření: Z brambor připravíme vláčné lívance, lahodné špízy i báječnou španělskou tortillu
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 3 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 5 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 7 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 8 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Cena másla padá dolů! Odborník ale radí: Pozor na méně kvalitní, přehnětené zahraniční tuky, mohou způsobit problémy při pečení!
Listové těsto: Zkuste si sami připravit těsto, které po upečení vytváří tenoučké vrstvy
Encyklopedie vajec: Rozeznáte od sebe různé druhy? Které vejce je nejzdravější a jak se rozbíjí to obrovské pštrosí?
Komentáře
6. 5. 2024 13:04
29. 4. 2023 16:32
26. 4. 2023 11:00