Jak na třešňový kompot? Kromě třešní stačí jen voda a cukr, nejdůležitější je čistota od rukou přes sklenice až po víčka
3. 7. 2023 Vaření
Zavařte si léto do skleničky! Chuť a vůni léta vám v chladných měsících připomenou sladké kompoty. Ten třešňový přijde vhod, až vás například například napadne připravit si v zimě klasickou bublaninu.
Kdy zpracovat třešně
Třešně patří mezi symboly léta, některé druhy jsou i velmi šťavnaté. Třešně mají dokonce i vlastní den, který se slaví 16. července. Když třešně dozrávají, je jich najednou velké množství, které potřebujeme rychle zpracovat.
Třešně jíme jen tak syrové a dáváme je do nejrůznějších dezertů. Jak dlouho vydrží sklizené třešně? Zhruba jeden den ve spíži, v chladném prostředí, ideálně v lednici, je to pak 3-5 dnů. Když na nich necháme stopku, vydrží trošku déle. Jedním z nejoblíbenějších způsobů využití třešní je ale příprava kompotu.
Mohlo by vás zajímat
Co je potřeba na přípravu kompotu
Na zavařování třešní potřebujeme kromě samotných třešní ještě vodu a cukr krupici. Připravíme si zavařovací sklenice, ať už s klasickými víčky nebo šroubovacími. Hodí se i zavařovací hrnec. Pokud ho nemáme, můžeme využít nějaký velký a vysoký hrnec, do kterého se sklenice vejdou. Užitečný je také teploměr na zavařování, který se dá pořídit už za necelou stokorunu.
Jak připravit sklenice na zavařování
Při zavařování je nejdůležitější čistota. Čisté by mělo být vše, co je potřeba pro celý proces. Od našich rukou přes sklenice, víčka až po ovoce. Sklenice a víčka je ideální vyvařit.
Jak zavařit třešňový kompot
Připravíme si velký hrnec, na dno dáme utěrku, aby láhve nepraskly, a nalijeme do něj teplou vodu. Stačí několik centimetrů. Pak vložíme do hrnce dobře uzavřené kompoty víčkem vzhůru. Jednotlivé sklenice se nesmějí dotýkat. Voda by pak měla dosahovat do poloviny až dvou třetin sklenic.
Vodu v hrnci přivedeme k varu. Potom ale snížíme teplotu. Je třeba, aby dosáhla v případě třešňového kompotu 80 °C. Zavařovat jde ale třeba i v horkovzdušné troubě.
Pokud se vám letos na zahradě či v sadu nebývale urodilo, narazili jste na kvalitní pláňku, zmrazených a sušených hub už máte habaděj a dumáte, co s novým úlovkem, nebo prostě jen chcete uchovat…
Jak na jednoduchý třešňový kompot
Na přípravu kompotu budete potřebovat: 1 l vody, 1 kg třešní a 280 g cukru krupice.
Jak na to? Třešně si odstopkujte, důkladně propláchněte a nechte je chvíli odmočit ve studené vodě, aby se vyplavili případní červíci. Pak třešně sceďte a nechte okapat. Pokud nechcete pecky, teď bude čas na to je odpeckovat.
V hrnci přiveďte k varu potřebné množství vody a přisypte cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak si připravte důkladně vyčištěné sklenice tak, aby zůstaly teplé. Omezíte tak pravděpodobnost jejích prasknutí v případě nalití horkého nálevu. Do sklenic vložte třešně zhruba 2 cm pod okraj. Mírně vystydlý nálev nalijte na třešně.
Sklenice dobře zavíčkujte a dejte do připraveného hrnce s vodou. Třešně sterilizujte na 80 °C po dobu 30 minut.
Připravte si na linku utěrku a sklenice na ni vyndejte víčkem dolů a nechte je vychladnout. Sklenice pak skladujte víčkem nahoru na temném a chladnějším místě.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Velikonoční barevné chlebíčky jsou chutným občerstvením nejen pro koledníky
Velikonoce hýří jasnými barvami nastávajícího jara a proto musí být obložené chlebíčky barevné, veselé, bohaté a chutné. Právě o velikonočních… Číst více
Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď
Na chlebíčkách si pochutnáváme nejen u nás,… Číst více
Obložené chlebíčky chystáme na sváteční příležitosti. Jak a čím je namazat, obložit a ozdobit? Poradí naše tipy
Chlebíčky, v tom našem slova smyslu, mají asi stoletou historii. Připomeňme si pražského lahůdkáře pana Paukerta, který na přání rodinného přítele… Číst více
Jak udělat domácí chlebíčky pro rodinu i pro návštěvu? Poradíme, jakou zvolit pomazánku a čím chlebíčky ozdobit
Domácí chlebíčky lahodí oku, skvěle chutnají, a díky tomu představují velmi oblíbené rychlé pohoštění. Základem je veka, nebo bageta, potřená… Číst více
Ty nejlepší chlebíčky: Co se hodí na veku a čím obložit žitný chléb? Známe nejlepší kombinace!
Snad žádný jiný český kulinární vynález se u nás… Číst více
Pečeme s Ivou: Nadýchaná sezamová veka udělá každý váš obložený chlebíček neobyčejným
Veky se sezamem mohou být příjemnou změnou… Číst více
Podle Ladislava Špačka lze konzumovat chlebíčky jen jedním způsobem: Vlezte si do vany, zhasněte a jezte, říká expert na etiketu
Chlebíčky patří na silvestrovských akcích k… Číst více
Roman Vaněk před zraky první dámy představil miniaturní kuchařky: Jsem zvědav, kdo podle nich bude vařit, smál se
Roman Vaněk patří v naší zemi mezi nejvýraznější… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
7 nejlepších třešňových koláčů a bublanin. Osvědčené recepty, podle kterých je snadno upečeme
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
Když se na třešně napijete vody, bude vám špatně. Nebo ne? Mýty a fakta o lahodném letním ovoci
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 6 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 8 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 8 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 10 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 11 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
Třešňová bublanina bude nadýchaná a šťavnatá, pokud použijeme nepřezrálé třešně i s peckou, těsto zvláční tvaroh
Holka u plotny radí: Jak na šlehačkovou bublaninu s třešněmi? Takhle se dělá podle cukrářky Katky
Jak snadno odpeckovat třešně. Jednoduchá metoda nám ušetří čas. Názorné video poradí, jak na to