Smažené bramborové šišky s kysaným zelím jsou výbornou chuťovkou i skvělou přílohou, třeba k pečenému masu
1. 8. 2023 Vaření
Jídla z brambor jsou oblíbená pro svou jednoduchost a chuťovou pestrost. Běžně z nich připravujeme neuvěřitelné množství sladkých i slaných pokrmů. Nikdy také nezevšední kombinace brambor a zelí.
Jak propojit brambory a kysané zelí
Brambory jsou potravinou, kterou běžně máme doma. Krásně ladí například s kysaným zelím. Můžeme si pochutnat na vařených bramborách s miskou salátu s kysaným zelím. Oblíbené jsou také plněné bramborové knedlíky se zelím. U většiny bramborových jídel bývá zelí jako příloha. Brambory a zelí ale můžeme spojit do jednoho těsta a připravit šišky. Vznikne šťavnaté a lahodné jídlo, které s naprostým klidem můžeme nabídnout i návštěvě na zobání.
Mohlo by vás zajímat
Jaké brambory se hodí na bramborové šišky
Na bramborové těsto jsou ideální brambory varného typu C. Říká se jim také moučné brambory, protože obsahují hodně škrobu. Tyto brambory mají tendenci se rozvářet a v těstě se hezky propojí.
Jak připravit zelí na bramborové šišky
Než dáme kysané zelí do těsta, je potřeba ho nechat dobře odkapat, aby nebylo zbytečně mokré a nepřinášelo přílišnou kyselost. Pokud nechceme pokrm příliš kyselý, je dobré ještě zelí omýt. Zelí je pak nakrájíme najemno.
Kdo nemá rád kyselé, toho asi nepřesvědčíme, ale pokud tuto chuť zvládáte bez problému, pak si klidně dopřejte jednu malou misku kysaného zelí každý den! Tato zázračná pochoutka totiž díky procesu…
Jak připravit bramborové šišky se zelím
Je třeba počítat s časem na uvaření a vychlazení brambor. Na šišky si připravte: 500 g vařených brambor, 250 g kysaného zelí, 130-150 g polohrubé mouky, 1 žloutek, sůl a olej na smažení.
Jak na to? Brambory uvařte dostatečně předem, aby stihly vystydnout. Ideálně den předem. Studené brambory nastrouhejte najemno do mísy. Přidejte žloutek. Zelí vyndejte do cedníku a nechte vykapat. Pak ho pokrájejte najemno. Pokud máte pocit, že je příliš kyselé, můžete ho trochu proprat.
Dejte ho do mísy a postupně přisypte mouku dle potřeby. Je důležité, aby šly dělat malé šišky. Hotové šišky dávejte na talířek. Zatím rozehřejte ve vyšší pánvičce tuk a šišky smažte v rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení dejte šišky na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Jak si připravit vývar do zásoby: Základem je zredukovat tekutinu, prudce ji zchladit a uschovat
Uvařili jste maso do omáčky a zbyl vám vývar, který vám je líto vyhodit? Nebo si chcete vyrobit domácí bujón místo masoxu, který nechcete do polévky… Číst více
Používáte masox? Nahraďte ho domácím bujónem a vychutnejte si poctivou polévku
Složení masoxu, což je to samé jako bujón, vydá na několik řádků. Přitom se bez něj v kuchyni můžeme snadno obejít. Nejsnazší cestou je udělat si… Číst více
Jak se křtí unikátní kuchařky? Josef Maršálek prozradil, proč má rád bublaninu, Besky přiznala, co jí dopomohlo k vítězství
Josef Maršálek, Tereza Bebarová, Besky i pekařka… Číst více
VIDEO: Jak probíhal křest našich video kuchařek? Podívejte se, co přáli kmotři Josef Maršálek, Besky nebo Tereza Bebarová!
Nejčtenější český web o vaření, Toprecepty.cz,… Číst více
Retro okénko: Tyčinka Milena stávala dříve 2,50 Kčs. Oblíbená je dodnes, třeba jako součást slavných Milena řezů
Zbožňujeme ji skoro stejně jako Kofilu, na rozdíl… Číst více
Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky
S herečkou a moderátorkou Terezou Bebarovou jsme… Číst více
Příběh Maggi a večeře ze sáčku: „Pytlíkové polévky“ měly v roce 1885 ulevit pracujícím ženám
Žluto-červené logo značky Maggi zná snad každý.… Číst více
Jaké jsou základní druhy vývarů? Vyzkoušejte zábavný kvíz
Každý kuchař pracuje s vývarem - je to základní kámen polévek, omáček a šťáv. Chuťově výrazná tekutina každý pokrm doplní, dochutí a vylepší. Je… Číst více
Demi glace je ten nejlepší základ pro všechny druhy omáček: Jak jej připravit, aby měl opravdu silnou chuť?
Už jste někdy slyšeli o demi glace? Pokud jste… Číst více
Dokonalý domácí bujon připravíme i ze zbytků a můžeme jej zamrazit na příště. V chuti předčí ten kupovaný!
Při přípravě mnoha pokrmů se neobejdeme bez… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Žižkovské pivobraní na Parukářce: Lívanec za 30 Kč a pivo od 40 Kč lákají i přes nepřízeň počasí
Peče celá země: Pět nápadů na úžasné slané dobroty plné křupavých škvarků a kysaného zelí
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 3 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 5 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 7 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 8 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 21 hodinami