Vepřové maso s přílohou v jednom pekáčku: Všechny chutě se dokonale propojí a nádech pikantnosti dodá špetka chilli
21. 8. 2023 Vaření
Jídla z jednoho pekáčku prostě milujeme. A ideální je připravovat takové pokrmy například v létě na chatě či chalupě, kde máme dispozici jen omezené prostory k vaření a mytí nádobí.
Jídla z jednoho pekáčku
Jídla z jednoho pekáčku jsou praktická: rychlá na přípravu a s minimem nádobí. V jednom pekáčku tak připravíme nejen maso, ale i přílohy. V našem případě tak zkombinujeme základní ingredience: vepřové maso, hlávkové zelí a noky. Vše v jedné nádobě.
Mohlo by vás zajímat
Ingredience na vepřové se zelím a noky z jednoho pekáčku
Do našeho pekáčku použijeme ideálně vepřovou plec nebo krkovici, dále hlávku bílého zelí. Důležitými chuťovými ingrediencemi jsou také sádlo, slanina, česnek a cibule. Kdybychom jídlo podlili vodou, nebylo by pak tak chuťově plné, jako při využití nějakého druhu vývaru (ideálně hovězí, vepřový, zeleninový). Z koření sáhneme po sladké paprice, kdo má rád pikantní pokrmy, přidá i chilli. Dále nesmí chybět ani kmín, pepř a sůl.
Pokud chceme mít přípravu urychlenou, koupíme si hotové noky a jen si je uvaříme v pekáčku spolu s dalšími surovinami. Můžeme si ale také přichystat vlastní noky, není to těžké.
Potřebujete nakrmit několik hladových krků, a to co možná nejrychleji? Recepty z jednoho pekáče jsou přesně to, co hledáte. Vaření v tomto stylu znamená, že připravujete nějakou dobrotu, většinou…
Vepřové maso s přílohou z jednoho pekáčku
Příprava je snadná, ale tepelná úprava trvá skoro tři hodiny. Na tento pokrm si připravte: 800 g vepřového masa (plec nebo krkovice), 1 menší hlavičku zelí, 2 cibule, 150 g slaniny, 4 stroužky česneku, vývar, 2 lžičky mleté papriky, 3 lžíce sádla, 1 lžičku kmínu, 1 lžíci soli, 1 lžičku pepře, 1 špetku chilli, 2 balení chlazených gnocchi.
Jak na to? Troubu předehřejte na 220 °C. Maso nakrájejte na větší kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte je nahrubo, stejně jako slaninu. Připravte si větší pekáček, dejte do něj maso, osolte ho, opepřete, posypejte paprikou, chilli, kmínem a vše promíchejte. Přidejte česnek a cibuli, sádlo a podlijte vývarem, zhruba do třetiny masa.
Vložte do vyhřáté trouby a pečte odkryté asi 10–15 minut. Pak pekáček zakryjte, teplotu snižte na 150 °C a pečte 1 a půl hodiny. Hlavičku zelí nakrájejte na kousky a smíchejte s obsahem pekáčku.
Pokud je třeba, můžete doplnit vývar a navrch dejte slaninu. Pekáč přikryjte a dejte na další hodinu do trouby. Maso by pak mělo být krásně měkké. Teplotu zvyšte na 220 °C. Do pekáčku přidejte nevařené noky, přilijte trochu vývaru a odkryté dopečte asi čtvrt hodiny. Po uvaření noků vše promíchejte a můžete podávat.
Náš tip: Přichystejte si výborné vepřové maso se zelím a noky z jednoho pekáčku podle tohoto videoreceptu
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Historie pražských hospod: K Flekům chodili Tyl i Neruda, pivo se tu točí už od patnáctého století
Seriál Zločiny Velké Prahy zavádí trojici… Číst více
Den světlého ležáku
Světlý ležák je nejvíce konzumovaným a nejlépe komerčně dostupným druhem piva na světě. Vyrábí se spodním kvašením v otevřené kvasné kádi při nízkých… Číst více
Utopenci: Poradíme, jak si tuto hospodskou klasiku připravit doma
Utopenci jsou oblíbenou restaurační chuťovkou studené kuchyně, která se podává k pivu. Jedná se o špekáčky s cibulí ve sladkokyselém nálevu. V… Číst více
Ovar s křenem je venkovská klasika. Poradíme s jeho přípravou krok za krokem
Jaké maso je potřeba na ovar? Nejčastěji se používá vepřové koleno, hlava, jazyk, plec a lalok. Uvařené maso obereme, přidáme nastrouhaný křen nebo… Číst více
Zapálená vlastenka, až poté kuchařka. Magdalena Rettigová psala i červenou knihovnu
Kterou kuchařku známe všichni? No přece tu od… Číst více
Vaříme s nejmenšími: Zkuste skvělého mořského vlka jako v MasterChef Junior!
I děti umí kouzlit v kuchyni! A pořad MasterChef… Číst více
K Pinkasům na jedno chodívali i Voskovec s Werichem. Co si tam dáte dnes?
Pražské hospody v dobách své největší slávy… Číst více
Pivnice U zlatého tygra byla druhým domovem Bohumila Hrabala, hostila i Havla s Clintonem
Když se vydáte na procházku do samotného srdce… Číst více
Luxusní opilé dobroty: Jak vařit s vínem a pozvednout tak obyčejná jídla do kulinárního nebe?
Víno není jen lahodný nápoj, ale také skvělá… Číst více
Přepuštěné máslo je čím dál víc populárnější. Říká vám ale něco staročeská surovina šmolc?
To, co si dnes spojujeme hlavně s různými… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
10 tipů, jak na dokonalý hovězí vývar: Věnujte čas předpékání a pomalému vaření
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Letní kuře z jednoho pekáčku: Chilli papričky a citron dodají kuřeti lehce pikantní příchuť, brambory natáhnou všechny chutě a vůně
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 8 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 10 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 10 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 13 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu
Retro zákusek: Rakvičky se šlehačkou podle receptu Josefa Maršálka jsou křehké a voní po vanilce. Se šlehačkou nemají chybu
Matka Tereza milovala pálivá indická jídla, která si kupovala na ulici, ujížděla na čokoládě a musela mít zmrzlinu